Fajitakrydda recept

Kycklingfajitas:
Ca 3-4 kycklingfiléer (ca 900 gram)
1 st citrongul lök
Ca 250 g champinjoner
1 st röd paprika
1 st citrongul peppar
Olja mot stekning
ca 2 msk fajitakrydda (ta mer alternativt mindre beroende på hur kryddig ni önskar äga den)

Fajitakrydda:
2 msk paprikapulver
2 msk spiskummin
1 msk lökpulver
0,5 msk vitlökspulver
2 msk torkad oregano
1 tsk cayennepeppar
1 tsk gurkmeja
1,5 msk salt
0,5 tsk svartpeppar

Salsa (på rostade grönsaker):
4-5 st kvisttomater
1-2 st röda paprikor
1 st citrongul lök
1 st vitlöksklyfta
Limesaft från 1/2 lime
2 msk olivolja
Färsk koriander/persilja (efter smak)
Salt & peppar
1 tsk strösocker (valfritt)
Chili (valfritt)

Majs- & bönsalsa:
1 förpackning sköljda kokta svarta bönor (ca 300 g)
1 flaska majs, alternativt fryst/färsk (ca 200 g)
1/2 st röd peppar, finhackad
ca 1 tsk paprikapulver
1 msk olja mot stekning
Färsk persilja/koriander, finhackad
1-2 tsk limesaft
Salt & peppar
En bit fetaost

Guacamole:
2-3 st avokado
2-3 msk limesaft
1 st kvisttomat (urkärnad)
0,5 tsk chilipulver (smaka av)
Nypa spiskummin
Salt & svartpeppar
Färsk koriander/persilja

Övriga tillbehör:
Tortillabröd
Gräddfil
Sallad
Gurka
Tortillachips
Riven ost

Gör så här

1.

1 mskpaprikapulver- rökt.

Fajitakrydda: Blanda kryddorna mot fajitakryddan samt förvara inom enstaka lufttätburk. Den räcker mot flera omgångar från fajitas.

2. Salsa: skal samt dela citrongul lök, tvätta samt snitta tomaterna tillsammans med en kryss på undersidan (för för att behärska skal dem lättare efteråt), tvätta samt kärna ur paprikan samt skal enstaka vitlöksklyfta. Häll olivolja inom enstaka ugnsform, lägg inom varenda grönsakerna samt nå toppen tillsammans med lite mer olivolja.

Låt allt stekas inom ugnen på 225 grader inom ca 30-40 min.
När grönsakerna är klara – låt svalna enstaka stund, täck formen tillsammans plastfolie. Detta för för att lättare behärska skal tomaterna samt paprikan sedan.
Skala tomaterna samt paprikan samt lägg varenda grönsaker inom enstaka matberedare/mixer tillsammans tillsammans med limesaft, koriander/persilja, krydda, krydda samt lite chilipulver.

Mixa mot önskad konsistens. Smaka från tillsammans med krydda, krydda samt tillsätt sötningsmedel ifall den känns för sur. Häll upp salsan inom ett ren flaska samt förvara inom kylen. Går utmärkt för att göra redan dagen innan.

3. Majs- & bönsalsa: Stek majsen samt den finhackade paprikan inom enstaka stekpanna tillsammans med olja. Tillsätt sedan bönorna, paprikapulver, krydda samt peppar samt stek inom ytterligare några minuter. slutföra tillsammans med för att tillsätta den finhackade persiljan/koriander, limesaften samt smula fetaosten inom. Blanda samt smaka från tillsammans med krydda samt krydda.

Ät den varm alternativt kall.
4. Guacamole: Finhacka tomaten samt koriander/persilja. Blanda varenda ingredienser samt smaka från tillsammans med krydda, peppar samt chilipulver. Ställ inom kylen enstaka stund innan ni bör äta.
5.

1 tsklökpulver.

Förbered dem övriga tillbehören: Hacka sallad samt gurka.
6. Kycklingfajitas: Hacka/strimla grönsakerna samt kycklingen. Börja tillsammans med för att steka kycklingen ljus inom olja samt ta sedan ur från stekpannan.

Stek sedan grönsakerna inom olja samt tillsätt kyckling inom stekpannan igen. Häll inom 2 msk fajitakrydda inom stekpannan tillsammans kyckling samt grönsaker samt blanda. Ät varm tillsammans tortillabröd samt tillbehör.

Recept besitter oss fått från Melek Semovski.