Pasta carbonara recept per morberg
Morbergs Spaghetti Carbonara
Huvudrätt, Pasta samt nudlar
En klassisk Carbonara existerar ej nyttig på grund av kilona, dock ren hårvård på grund av själen ;) detta finns redan flera versioner Carbonara på denna plats vid Salt&Peppar, dock idag blir detta Per Morbergs utgåva från klassikern. Lättlagad lyxmat.
Morbergs Spaghetti Carbonara
till 4 portioner
400 g spagetti
250 g rimmat sidfläsk
3 dl riven parmesanost
2 dl vispgrädde
3 nypor finmalen svartpeppar
1 nypa salt
4 äggulor
Koka spagettin i enlighet med anvisningarna vid paketet.
Skär beneath tiden fläsket inom små bitar alternativt strimlor samt stek detta knaprigt inom ett stekpanna.
Ta upp samt låt fettet rinna från vid hushållspapper.
Vispa ihop parmesanost samt grädde.
Häll från kokvattnet ifrån pastan samt blanda ner fläsket samt ost- samt gräddblandningen.
Vispa ihop parmesanost samt grädde.Rör runt tills konsistensen blir krämig.
Peppra rikligt, salta eventuellt samt servera genast tillsammans med äggulor inom skal.
Källa:http://www.vinochmatguiden.se/recept/per-morberg/spaghetti-carbonara
Gillar ni detta således tror jag även för att ni kommer gilla den på denna plats Majscarbonaran, såsom blir väldigt utmärkt även dagen efter inom lunchlådan.
Har ni chans för att laga föda ute således existerar den på denna plats Carbonaran vid stekhällen något från detta godaste liksom finns!
Huvudrätt, Lunchlådan, Pasta samt nudlar
Detta existerar verkligen storkok vilket passar utmärkt för att förtära flera dagar alternativt innehåll lunchlådorna tillsammans med. Blir god efter enstaka runda inom frysen även. Ja, detta existerar ju gott även, detta glömde jag nedteckna :)
Falukorvsgratäng tillsammans ajvar relish
till 6-7 portioner
500 g pasta
4 msk olja
800 g falukorv
2 försändelse bacon (140 g x 2)
1 peppar (gul alternativt röd)
6 salladslökar (ca 125 g)
150 g sockerärtor
sås:
2 dl ajvar relish
3 dl vispgrädde
2 dl vitt vin
1 dl kycklingbuljong
3 msk finhackad persilja
2 dl riven lagrad ost
till servering:
någon form eller gestalt från grönsaker
Koka pastan i enlighet med anvisningar vid förpackningen samt lägg inom enstaka ugnssäker form.
Sätt ugnen vid 225 grader.
Klipp baconet inom mindre bitar samt stek knaprigt, låt rinna från vid hushållspapper.
Skölj ej från stekjärnet utan skär falukorven inom bitar samt stek enstaka begränsad stund således för att dem får baconsmaken vid sig.
Per Mobergs anvisning vid pasta carbonara (med grädde.).Lägg ner inom den ugssäkra formen.
Ansa salladslöken samt dela inom mindre bitar. Dela sockerärtorna vid mitten. Dela paprikan inom mindre bitar. Fräs salladslök, sockerärtor samt peppar inom identisk stekjärn samt lägg sen ner inom formen.
Blanda varenda ingredienserna mot såsen samt låt koka upp inom enstaka kastrull ca 5 minuter. Häll inom formen. Strö ovan riven mejeriprodukt samt gratinera inom mitten från ugnen 10-15 minuter.
Huvudrätt, Pasta samt nudlar
4-6 portioner
Ingredienser:
Köttfärssås:
500 gr nötfärs
150 gr bearbetat med rök skinka
1 citrongul lök
2-3 vitlöksklyftor
400 gr krossade tomater
1 dl chilisås (av ketchuptyp)
1 dl rödvin
0,5 msk kalvfond
0,5 msk balsamvinäger
2 tsk örtkryddor
krydda, svartpeppar
Bechamelsås:
7 dl mjölk
1 dl grädde
0,75 dl vetemjöl
75 gr smör
krydda, vitpeppar
175 riven prästost alternativt ytterligare smakrik ost
2 dl riven mejeriprodukt (prästost, parmesanost)
250 gr färska lasagneplattor
Gör därför här:
1.
Finhacka lök samt vitlök. Mjukstek inom lite olja alternativt smör.
2. äga inom färsen samt finfördela den.
3. Strimla skinkan samt vänd ner inom färsröran.
4.
äga inom övriga ingredienser samt låt koka vid svag värme inom minimalt 30 min, helst enstaka 60 minuter alternativt mer.
5. Smaka från ev. mera krydda, krydda samt örtkryddor.
6. Smält smöret samt rör inom vetemjöl mot ett enstaka pasta (roux), låt den blandas samman beneath omrörning inom ca 5 minuter innan ni äger inom mjölken.
Detta på grund av för att undvika för att detta smakar mjöl.
7. Späd sakta tillsammans gräddmjölken beneath ständig omrörning.
8. Låt koka upp beneath omrörning samt koka sedan vid svag värme inom ca 5 minuter.
9. Smaka från tillsammans med krydda samt vitpeppar.
10. slutföra tillsammans med för att vända inom osten. Rör tills all mejeriprodukt existerar smält samt såsen existerar slät.
11.
Ta fram ett massiv ugnsfast form eller gestalt. Börja tillsammans med en lager bechamelsås, sedan en lager lasagneplattor samt sedan köttfärssåsen samt slutföra tillsammans med bechamelsås.
12. Upprepa tillsammans med för att för att varva lasagneplattor, köttfärssås samt bechamelsås.
Sista lagret bör existera lasagneplattor samt bara bechamelsås.
13. Strö ovan den rivna osten samt sätt in lasagnen inom nedre delen från ugnen samt gratinera inom 225 grader inom 20-30 min. Håll koll därför för att osten ej bränns.
14. Ta ut formen samt låt den stå 10-15 minuter innan ni serverar den. Då hinner den sätta sig lite samt allting rinner ej ut lika enkel.
äga gärna ovan en lager aluminiumfolie medan den står mot sig.
15. Servera tillsammans med enstaka grönsallad samt gärna lite vitlöksbröd till.
Marias kommentar:
Lasagnen fungerar utmärkt för att frysa! Den på denna plats varianten tar lite längre tidsperiod då såsen bör koka ett stund till för att samtliga smaker bör komma fram. äger ni bråttom sålunda struntar ni inom för att koka personlig bechamelsås samt kör vid köpt.
denna plats existerar min snabba lasagne.
Lasagnen vid bilden existerar ungefär 1,5 omgång från receptet ovan samt räckte tillsammans med lätthet mot 5 vuxna samt 3 ungar inom ålder 3-6 tid samt detta blev nog 2-3 portioner ovan också!
Huvudrätt, animalisk föda, Pasta samt nudlar
Snabblagad samt god vardagsmat. Den denna plats typen från anvisning är kapabel man nog ej erhålla förmånga från ;) Gillar ni ej gorgonzola således ta någon ytterligare smakrik mejeriprodukt vilket kunna smälta tillsammans med.
Pastasås tillsammans med lövbiff
till 3-4 portioner
400 g lövbiff
krydda & peppar
1 citrongul lök
3 msk smör
3 dl grädde
1 msk mjöl (som blandas tillsammans med grädden såsom redning)
150 g gorgonzolaost
2 msk kalvfond
till servering:
500 g pasta
tryffelolja
parmesan
grönsaker (på fotot wookad broccoli, sparris samt sockerärtor)
Koka pastan i enlighet med anvisningar vid förpackningen.
400 g spaghetti, gärna från förbättrad sort · 150 g guanciale (eller pancetta, bearbetat med rök sidfläsk går även bra) · 2 klyftor vitlök, skalade samt krossade · 2.Blanda pastan tillsammans med lite tryffelolja då den existerar färdigkokt.
Strimla köttet. Salta samt peppra. skal samt finhacka löken. Bryn animalisk föda samt lök inom smör.
Blanda grädden tillsammans mjölet.
2.Häll ner inom pannan tillsammans tillsammans med osten samt fonden. Låt puttra några minuter tills osten smält.
Servera tillsammans med pasta, parmesan samt grönsaker.
« Nyare inlägg 12…89101112…3233 Äldre inlägg »