Recept på kyckling risotto
Förslag vin: 2020 Casalforte Collezione Campistorti, Veneto, Italien, art.nr. 6346,
En mjuk risotto tillsammans karljohansvamp, massor från riven parmesan samt tryffelolja vid toppen hör hösten mot samt till för att fullända måltiden sålunda knapersteker oss lårfilé ifrån Bjäre samt likt får nå toppen anrättningen.
Krämig kantarell samt parmesanrisotto tillsammans grillade kycklingfiléer samt italiensk sallad tillsammans med bondbönor samt balsamico.Ljuvligt välsmakande samt likt gjort på grund av Veneto-vinet Casalforte Collezione Campistorti.
Ny årgång dock stilen känner oss igen var torkade frukter såsom korint samt fikon möter plommon, körsbär samt kryddiga fatinslag. Även örtigheten kikar fram samt adderar mot intrycket.
Laga vår drömska kycklingrisotto tillsammans med karamelliserade körsbärstomater, parmesan samt basilika samt åk vid enstaka inspirerande smakresa mot sydligare breddgrader.Smaken existerar silkeslen samt smeksam tillsammans rödbärig fruktighet, plommon samt russin samt vinstilens lilla sötma vilket dock balanseras upp från den pigga syran samt den diskreta dock likväl närvarande tanninkänslan. Avslutar fräscht samt tillsammans lakrits samt fatinslag likt följer tillsammans inom eftersmaken.
Risottons krämighet, sälta samt fina syra fångar omgående vinets uppmärksamhet samt Casalfortes lilla rondör blir mot enstaka kontrasterande balansakt tillsammans tillsammans med rätten.
samt den knaperstekta kycklingen ifrån Bjäre, ja den bara fulländar mötet!
- Skapat av:Boxtoppen.se
- Kategori:Kycklinglårfiléer
- Typ från rätt:Huvudrätt
4 personer:
• 4 dl risottoris från god kvalitet
• 8 st kycklinglårfiléer
• 6–7 deciliter kycklingbuljong
• 2,5 dl vitt torrt vin
• ny alternativt torkad karljohansvamp, 2–3 hekto alternativt 25 gram torkad
• Schalottenlök, 2 stycken
• 2 dl riven parmesanost, gärna runt året inom ålder
• 2 msk citronsaft
• Olivolja, havssalt, peppar, smör
Garnering:
• Riven parmesan, bladpersilja
1.
Kyckling, utför därför här: Börja tillsammans för att lägga kycklingfiléerna inom ett bunke.Smält fett inom panna samt salta kycklingbitarna samt stek upp. Skinnet bör bli riktigt krispigt således snåla ej tillsammans med smöret.
2.
Samtidigt börjar ni förbereda risotton genom för att finhacka schalottenlökarna. Hacka svampen alternativt lägg den torkade inom blöt.
2.Hetta upp buljongen samt titta mot för att den existerar varm beneath bota tillagningsprocessen från risotton.
3. Värm olivolja inom enstaka tjockbottnad kastrull samt låt löken svettas ett aning innan riset får utföra den sällskap. Rör runt samt titta mot för att varken ris alternativt lök får färg. Häll vid vinet samt lite buljong samt låt puttra försiktigt. Tänk vid för att risotton inte någonsin får vandra torr, således säkerställ för att detta ständigt finns buljong likt täcker riset.
4.
Tillagningstid beror vid rissort dock räkna tillsammans 20–25 minuter på grund av ett risotto bör ej stressas fram.
då detta återstår ungefär tio minuter från tillagningstiden tillsätter ni svampen samt då risotton mer alternativt mindre existerar ljus sålunda addera den rivna parmesanosten, enstaka klick fett samt lite citronsaft. titta mot för att risotton existerar mjuk samt “rörlig” – existerar den till trög sålunda åtgärda detta tillsammans någon stänk buljong.
5. Servera risotto tillsammans den knaperstekta lårkycklingfilén vid toppen.
tår lite parmesan ovan liksom garnering samt slutföra tillsammans med bladpersilja.