Ingen lust att laga mat

LÅNGLÄSNING: äger ni saknat krogbesöken samt känt dig less på all matlagning såsom denna coronavår inneburit? möjligen insett för att din repertoar ej bara är begränsad, utan för att ni också saknar viss förståelse. Hur gör man egentligen för för att bli enstaka bättre matlagare? detta besitter Ann-Helen Meyer von Bremen funderat på.

Text: Ann-Helen Meyer von Bremen
Foto: Tina Stafrén

Matlagning är en hantverk, samt såsom tillsammans med samtliga hantverk kommer resultatet an på träning.

Sommaren är ett utmärkt tidsperiod för träningsläger inom köket, ej minimalt tackar vare tillgången på fina råvaror – vilket också är ett förutsättning för en lyckat resultat.

dock varför bör man laga föda egentligen, när man förmå överlåta detta mot proffsen? detta korta svaret är för att detta handlar angående enstaka blandning från njutning, insikt, hälsa samt för att ta makten över sin personlig skiva.

undersökning besitter demonstrerat för att detta finns en starkt samband mellan den ultraprocessade maten (burgare, pizza, tilltugg, kex osv) samt övervikt. för att själv laga föda från grunden, innebär för att ni vet vilka ingredienser ni använt samt möjligen även något angående varifrån råvarorna kommer, hur dem odlats, fötts upp samt så vidare.

För den liksom lagar många föda är detta nästan omöjligt för att ej på köpet få förståelse ifall leden bakom.

Den brasilianska statens kostråd tar fasta på den här typen från idéer samt propagerar starkt för för att varenda bör lära sig för att laga föda. dem liksom redan är duktiga nära spisen bör dela tillsammans sig från sin insikt, samt detta är viktigt för att både laga samt äta föda tillsammans.

en annat från dem brasilianska kostråden är möjligen detta enda man egentligen behöver: ”Planera din tidsperiod så för att matlagning samt måltid blir enstaka betydande sektion från ditt liv.”

En kunnig matlagare är förstås mer erfaren, dock också mindre lättlurad. Vilket även duktiga krögare tjänar på. För på identisk sätt vilket den tillsammans förståelse väljer sina råvaror mot hemmaköket tillsammans med vård, väljer identisk matlagare restaurang.

Intresset för matlagning tycks äga ökat ordentligt denna coronavår.

Sveriges Radio P1:s schema matlista gjorde mot samt tillsammans med enstaka serie inom tre delar ifall för att lära sig för att laga föda. Programledaren Tomas Tengby ägde haft idén länge samt idag fanns tajmingen rätt. inom programmet delar proffs samt amatörkockar tillsammans sig från sina erfarenheter samt råd. liksom enstaka röd tråd genom avsnitten går glädjen samt lusten mot föda samt matlagning.

Lusten verkar existera enstaka förutsättning för för att detta bör bli någon föda lagad. Däremot förmå detta existera mindre enkelt för att hålla den nära liv. detta är många liksom tjänar valuta på för att lägga sordin på ens matlagningslust, menar Tomas Tengby när jag ringer upp honom.

– detta finns många liksom tjänar på för att oss tycker för att detta är lite svårt samt jobbigt för att laga föda.

Ärligt talat, jag drömmer ifall för att beläggning frysen tillsammans med färdigrätter.

Matindustrin tjänar mer valuta på helfabrikat än på råvaror. Stjärnkockarna önskar gärna få matlagning för att framstå vilket något  svårt samt märkvärdigt, samtidigt vilket nästan varje gång jag frågar enstaka kock angående favoriträtt så blir svaret köttbullar alternativt något liknande. detta blir ej bättre från för att varje matprogram på TV handlar angående för att tävla.

Maträdslan är enstaka ytterligare glädjedämpare, tycker Tomas Tengby.

han pekar på samtliga dieter liksom utesluter vissa livsmedel samt där jakten på rätt näringsinnehåll förvandlar maten mot kemi istället för njutning.

Hur gör man då för för att hitta lusten?

– Laga något likt ni gillar!, säger Tomas Tengby.

Här kommer några handfasta råd för dig likt besitter stelnat mot inom matlagningslederna, alternativt ej på allvar kommit ur startblocken än.

Laga din älsklingsrätt. en vanligt råd från proffsen är för att laga något vilket ni tycker ifall, vet hur detta bör smaka samt möjligen rent från äger lagat någon gång förut.

Om ni ej orkar laga föda .

detta agerar ingen roll hur ”enkelt” ni tycker för att detta är, även köttfärssås, pannkakor samt korvstroganoff är rätter liksom går utmärkt för att avancera inom. Enda kravet är för att detta är matlagning samt ej uppvärmning från föda ni bör ägna dig åt. När ni tycker för att ni fått mot rätten är detta dags för att experimentera.

Är ni nöjd tillsammans frasigheten på pannkakorna? vilket händer ifall ni steker inom smör istället för flytande margarin? Hur blir pannkakorna ifall ni använder mjöl från dinkel alternativt ölandsvete inom smeten? Vilken roll agerar fetthalten på mjölken? ni kunna självklart hålla på samt leka tillsammans köttfärssåsen också på liknande sätt.

Laga tillsammans.

Inspiration samt färsk insikt får man från andra människor. Passa alltså på för att laga föda tillsammans tillsammans med din släkt samt dina vänner. Är ni bortbjuden på middag? Föreslå för att ni lagar maten tillsammans alternativt bjud bostad dina egna gäster mot spisen först, för för att sedan runda från nära middagsbordet. titta mot för att ni äger gott angående period på er samt ej är allt för hungriga från start.

Gå på krogen. Krogbesök är ett ständig källa mot inspiration.

fanns ej rädd för för att fråga ifall ni tycker något från detta ni erbjuds mat eller dryck är ytterligare intressant. Hur äger man gått tillväga? Varifrån kommer dem goda tomaterna?

sv.quora.com › Vad-lagar-ni-när-ni-inte-har-någon-lust-att-laga-mat-men-.

vad är hemligheten tillsammans med såsen?

Begränsa dig. varenda kockar pratar ifall begränsning liksom enstaka källa mot kreativitet. Begränsa sig är kapabel man göra på många sätt. Genom för att laga föda utifrån vad såsom finns hemma istället för för att löpa mot affären exempelvis, för att regelbundet laga mot kylskåpets kvarlevor.

alternativt för att låta säsongen styra samt handla direkt från bonden via REKO-ring alternativt liknande.

Lär dig lite matberedning. Vinterns middagar blir många roligare ifall ni besitter några inlagda burkar gurka, syrad vitkål, torkad mögelväxt, hemkokt tomatsås alternativt blåbärssylt för att plocka fram. samt ifall ni tycker för att rörandet inom grytor är lagom skoj, möjligen syrning, uttorkning alternativt konservering är mer lockande.

Matberedning är nästan ett förutsättning angående man önskar behärska laga föda inom säsong.

Planera. Tidsbrist är enstaka sann lust-dödare.

No photo description available.

Ofta säger oss för att oss ej äger period för att laga föda, dock detta är för detta mesta ej sant. detta finns enstaka massa maträtter liksom går oerhört snabbt för att laga, många gånger snabbare än för att köpa hämtmaten.

Jag går igenom perioder då jag vaknar upp exalterad ovan för att laga föda samt gärna tillbringar kurera dagen inom mitt kök samt pysslar tillsammans nya rätter.

Tidsbristen handlar ofta angående för att oss ej äger hunnit tänka igenom vilket oss bör laga. Lägg helt enkelt några minuter på för att ett gång inom veckan alternativt åtminstone dagen innan, tänka igenom vad ni bör laga för något.

Läs kokböcker. Nej, man blir ej enstaka sämre matlagare för för att man följer anvisning, tvärtom kunna man bli ett bättre.

Framför allt kunna man få nya idéer. Jämför gärna flera olika anvisning samt plats ej rädd för för att lägga mot ett personlig twist. detta finns två sorters anvisning jag själv duckar för: dem liksom förenklats så många för att rättens karaktär gått förlorad, samt dem tillkrånglade där samtliga ingredienser anges inom vikt (och jag anar enstaka opedagogisk kock på baksidan receptet).

Knäckebröd tillsammans med fett samt kaviar.

enstaka god grundkokbok, vilket Vår Kokbok, kommer man långt tillsammans med. ett från mina absoluta favoritkokboksförfattare är Anna Bergenström, denna är lärorik samt gör anvisning liksom väcker min hunger. Missa ej heller för att köpa kokböcker från andra kök inom världen vilket ni gillar.

Mer långläsning av Ann-Helen Meyer von Bremen:
– Den nya mjölken
– Köttets lustar
– Smaken från ett plats
– Myllret inom marken