Recept på lammstek i gryta

Mästerligt recept på långkokt lammstek i olivolja!

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

På Österlen var jag ofta hälsar vid mor finns flera gårdar tillsammans ekologiskt alternativt närproducerat animalisk föda från god standard. Den på denna plats gången fick oss tag vid ett massiv härlig lammstek tillsammans ben mot god kostnad. Perfekt för att laga inom matlagningsapparat beneath flera flera timmar på grund av för att ett fåtal således mör för att köttet faller isär.

Du får rejält tillsammans mört samt smakrikt animalisk föda vilket ni är kapabel servera mot härlig kvällsmål alternativt blanda tillsammans frön från växter ofta använda som mat alternativt linser inom grytor till för att dryga ut ifall ni önskar. en mer ekonomiskt sätt för att förtära gott animalisk föda likt flera söker idag till tiden.

Räkna tillsammans minimalt 4 timmar inom ugnen dock mer realistiskt nära 6 timmar till för att erhålla köttet sålunda var riktigt mört.

ni får även enstaka magiskt god skysås för att reda samt utföra sås från vilket den existerar alternativt nyttja inom grytor samt soppor.

Jag serverade lammet tillsammans puré gjord från sellerirot, blomkål samt ramslök (kan bytas mot gräslök samt lite vitlök), ghee, krydda samt kryddig. Utöver detta rostade morötter samt sockerärtor.

Magiskt gott!

Mör långstekt lammstek tillsammans ben

Ett väldigt enkelt, ekonomiskt sätt för att tillaga lamm vid vilket dessutom blir helt strålande gott.

Förberedelser: 20 minuterminuter

Tillagningstid: 2 minuterminuter

Portioner: 8port

Kalorier: 1g

2,5 kg lammstek tillsammans med ben
1 msk salt
0,5 msk svartpeppar
3 msk olivolja
1 st vitlök, helt huvud
3 st rosmarinkvistar alternativt timjankvistar
7,5 dl benbuljong
3 st morötter
1 st gul lök
2 st lagerblad
1 st citron

Värm ugnen mot 175°C (vanlig ugn) alternativt 160°C (fläkt).

Dela vitlöken vid hälften, skal löken samt dela inom klyftor. skal morötter samt dela citronen inom delar.
Gnid in lammsteken tillsammans med olja, runt om.

Fördela ut vitlök, lök, morötter, citron samt örter inom enstaka långpanna alternativt enstaka massiv, djup ugnsform.

Putsa samt smakförstärkare lammet: Skär försvunnen ev.
Flytta ovan köttet samt vitlöken mot enstaka gryta tillsammans lock.

senor ifrån ytan från lammsteken. smakförstärkare köttet tillsammans rejält tillsammans med krydda samt krydda samt gnid in. Placera detta ovanpå vitlök/lök/grönsaker inom ugnsformen.

Mustig lammgryta såsom doftar ljuvligt från vitlök, dragon, basilika samt oregano.

Strö ev. ovan mer krydda samt kryddig. Ringla olivolja ovan.

Tillsätt buljongen samt täck plåten samt köttet tillsammans med folie: Ringla lamm tillsammans med olivolja. Täck tillsammans folie samt titta mot för att detta blir därför tätt likt möjligt runt kanterna.
Placera mitt inom alternativt lågt inom ugnen samt rosta inom 4-6 timmar.
2.

Efter ca 2 timmar, ta ut samt vänd lammet. Efter ca 4 h, granska köttet genom för att ur ugnen, ta försvunnen folien, testa för att köttet existerar tillräckligt mört genom för att enkel bända från detta ifrån benet tillsammans enstaka bestick. angående detta ej går enkel, sätt åter inom ugnen, täck igen.

När köttet existerar tillräckligt mört förmå ni ta försvunnen folien samt låta rosta inom 10-20 min på grund av för att ett fåtal härlig yta vid köttet.
Nä köttet existerar uppenbart är kapabel ni gärna ta försvunnen stora delar från köttet ifrån benet således för att detta landar inom buljongen inom plåten samt låta detta vila var inom ca 30 min. detta utför för att skyn drar in inom köttet därför för att detta blir ytterligare smakrikt samt saftigt.

Näringsberäkningen existerar gjort vid 1 port animalisk föda tillsammans lite från spadet/buljongen.

Börja tillsammans med för att låta lergrytan ligga ner inom kallt vätska inom cirka 30 minuter.

Gilla detta:

GillaLaddar in …