Recept på vitlöksbaguetter

Varför vandra samt köpa då hembakade ej alls existerar svårt för att utföra, smakar många förbättrad samt dessutom existerar många billigare? denna plats nedan finner ni en anvisning samt tillvägagångssätt vilket jag tycker om.

Vitlöksbaguetter, 3 st

350 g kallt vatten
25 g fermenterad (justera efter behov dock – ju mindre fermenterad desto längre jästid)
25 g finmalet rågmjöl
500 g vetemjöl special
2 tsk salt

Väg upp samtliga ingredienser inom enstaka samt identisk kopp (mix-skålen tex, hur många platta sparar ej det?!), samt nolla vågen efter för att ni lagt inom varenda ingrediens.

Låt degen arbetas inom minimalt 10 minuter. besitter ni ingen maskin – dubbla tiden.

2.

Lägg ovan degen inom ett plastbox samt stäng locket (det går även utmärkt för att jäsa den inom skålen, övertäckt tillsammans plast). Låt degen jäsa inom ett 60 minuter.

Dela upp den inom tre lika stora delar (ca 290 g/st). skiva mot varenda sektion lite grann samt vik in samtliga kanter mot mitten. Vänd dem sedan samt skapa dem mot runda deg-bollar tillsammans med ”skarven” neråt.

Gör därför här.

Vänd återigen varenda deg upp samt ner samt utför ett skåra inom mitten från degen (tryck tillsammans med utsidan från handen, all vägen ner mot bänkskivan). Vik sedan in en sidan från skåran mot mitten samt ”lås” den, samt sen den andra samt nyp ihop degen tillsammans med fingrarna. Rulla därefter dem tre degarna mot tre baguetter, ca 30-40 cm långa. angående degen drar ihop sig väldigt många då ni rullar den – låt den vila någon 60 sekunder därför kommer detta vandra många enklare.

25 g fermenterad · 5 dl dricksvatten · 1,5 tsk krydda · 2 tsk strösocker · 2 msk olja · 2 klyftor vitlök · ca 13 dl vetemjöl.

Jag brukar börja tillsammans ett från degarna, rulla den försiktigt sålunda långt detta går, sedan vandra mot deg numeriskt värde samt utföra likadant samt mot senaste deg tre. Därefter ”börja om” vid deg en samt sen gå vidare därför tills dem blir tillräckligt långa utan för att dem drar ihop sig alltför många.

Vitlöksbröd från baguette toppad tillsammans vitlök, olivolja samt gräslök alternativt persilja.

Lägg baguetterna antingen vid enstaka baguette-plåt, alternativt således snurrar ni varenda baguette en par varv till för att hjälpa dem för att hålla formen ifall ni ej äger ett sådan plåt. Täck dem tillsammans med enstaka bakduk samt låt dem jäsa ytterligare någon 60 minuter. Sätt ugnen vid 270 grader samt placera enstaka tom plåt längst bort ner inom den. Snitta baguetterna tillsammans ett vass verktyg innan dem gård in inom ugnen.

då ni sätter in baguetterna – placera dem inom mitten från ugnen, sänk värmen mot 250 grader samt häll en halvt kopp dricksvatten vid den tomma plåten. Grädda baguetterna ca 17 minuter samt låt dem därefter svalna vid en galler.

Vitlökssmör

100 g rumsvarmt smör
3-4 klyftor vitlök (anpassa efter dig själv)
Svartpeppar
Salt
Persilja

Vispa smöret krämigt.

1.

Pressa inom vitlöksklyftorna, hacka persiljan samt äga inom detta inom smöret tillsammans tillsammans krydda samt kryddig efter smak.

När baguetterna svalnat – placera dem vid enstaka varsin bit ugnsfolie, snitta dem ytterligare samt denna gång lite djupare (nästan helt igenom). Ta ett smörkniv samt bred vitlökssmör inom varenda snitt. ”Slå in” baguetterna dock lämna öppet vid ovansidan, placera dem vid ett plåt samt sätt in dem inom ugnen inom 10-15 min sålunda för att smöret smälter.

Låt dem svalna något, sen existerar detta bara för att förtära upp dem bit på grund av bit!