Hjortstek i ugn recept
Hjortstek
anvisning tillsammans med Hjortstek
Näringsvärden
Hjort tillagas vid identisk sätt vilket annat vilt- samt nötkött.
Hjort äger ett ganska mild viltsmak. detta existerar mört samt magert kött.
Hjort existerar antingen kronhjort alternativt dovhjort, vilka existerar snarlika varandra.
Lägg köttet inom ett ugnssäker struktur samt tillaga inom mitten av.Dovhjort från svenskt ursprung lever oftast inom vilthägn vilket innebär för att dem inom en inhägnat enhet får ströva fritt samt förtära från detta likt finns inom naturen dock även sker oftast viss utfodring.
Hjort slaktas året runt samt finns därför för att tillgå året runt inom välsorterade matbutiker.
Hjortköttet går utmärkt för att frysa in samt håller sig flera kalenderår tackar vare för att köttet existerar magert.
Tänk vid för att låta fruset hjortkött tina långsamt, helst inom kylskåp.
Låt helst hjortköttet bli rumstempererat före tillagning inom stekpanna, matlagningsapparat, gryta alternativt grill.
Rekommenderad innertemperatur till hjortstek:
- Blodig: 55°C
- Medium: 62°C
- Genomstekt: 68°C
Tillagningstips
Köttet (i hel bit) kunna allmänt tillagas inom ugnstemperaturen någonstans mellan strax ovan den innertemperatur man önskar nå samt 200°C.
Köttet blir saftigare samt godare ju lägre ugnstemperatur man besitter dock detta tar då även längre period innan detta blir klart.
Jag brukar egen oftast välja ugnstemperaturen 125°C (för både svin, nöt, lamm) eftersom köttet då blir saftigt samt gott, utan för att detta tar evigheter innan detta blir tydligt.
Låt köttet vila innan detta skärs upp.detta tar då oftast några timmar på grund av ett köttbit vid 1-2 kg.
Ugnsinställningarna existerar över- samt undervärme. Placera köttbiten inom nedre delen från ugnen.
Fler innertemperaturer samt råd hittar ni inom min stek- samt grillguide.
Stektemperaturer direkt inom mobilen
Jag besitter gjort enstaka app likt innehåller innertemperaturer till animalisk föda således för att ni snabbt kunna slå upp dem tillsammans med 2 klick.
Appen heter Kökshjälpen samt finns till iPhone, iPad samt Android.
Perfekt då ni existerar inom köket alternativt ute nära grillen samt snabbt behöver slå upp stektemperaturen!
Appen uppdateras kontinuerligt.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram från hjortstek.
| Energi: | 100 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 0 g (varav sockerarter: 0.0 g) |
| Protein: | 22 g |
| Fett: | 1 g |
| Fibrer: | 0 g |
Tips samt info
Finns inom affären:
Året runt inom kyldisken alternativt frysdisken inom välsorterade matbutiker.Hållbarhet samt förvaring:
Hjortkött existerar magert animalisk föda liksom håller sig flera kalenderår inom frysen.Sätt ugnen vid 125°C.Ersätt med:
Annat benfritt viltkött alternativt magert samt mört nötkött likt t.ex. rostbiff.