Muslibröd recept

Müsli existerar således gott mot filen vid morgonen dock detta existerar även gott för att lägga inom brödet. Roligt existerar för att bröden får olika karaktär beroende vid vilken müsli ni använt. egen gillar jag då detta existerar lite tranbär samt russin i.

Bra för att tänka vid innan ni börjar: Brödet existerar bakat tillsammans med surdeg samt nedanför receptet denna plats hittar ni flera råd såsom existerar god för att ni läser igenom innan ni börjar baka.

existerar detta inledande gången ni bör baka sålunda att föreslå eller råda något jag dig för att följa detta anvisning tillsammans med tillhörande bilder. detta receptet hittar ni här: Surdegsbröd- enkelt grundrecept tillsammans bilder

 

Recept

 

400 g siktat Ölands vete

400 g vatten

3 dl müsli

80 g surdeg  sålunda denna plats startar ni enstaka Surdegsgrund

1/2 msk salt

 

 

Gör sålunda här:

Blanda mjöl samt dricksvatten hastigt inom ett bunke samt låt stå 1-2 h.

Tillsätt surdeg, müsli samt krydda samt blanda väl.

Blanda surdeg samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig hastigt inom ett bunke.

Häll inom mjöl samt jobba in inom degen, ni behöver ej knåda degen. Blanda inom saltet.

Ta upp degen vid mjölat bakbord samt knåda lätt.

 

Låt degen vila ett 60 minuter. Vik sedan degen tre-fyra gånger beneath jäsningens inledande tidsperiod tillsammans ca 30 minuters. då den ökat rejält inom volym, ungefär dubblerats äger den fermenterad uppenbart .

Svårt för att hitta en brödrecept liksom passar mot allt?

Detta är kapabel ta olika utdragen period dock räkna tillsammans med för att degen bör jäsa inom flera timmar. (Ca 4-8h) detta existerar flera faktorer vilket agerar in,  temperatur inom rummet, årstid, hur energisk surdegen existerar, kvalité vid mjöl m.m. denna plats måste ni uppleva dig fram samt detta existerar enstaka kritisk faktor hur brödet blir. .

Häll ut degen försiktigt vid bakbordet samt vik in kanterna mot mitten igen sålunda för att degen spänns vid undersidan.

Vänd sedan brödet angående sålunda för att den runda, spända sidan hamnar uppåt. Dra försiktigt händerna runt brödets nedre kant till för att skapa den rund samt härlig. Tänk vid för att all tiden hantera brödet försiktigt således för att ni ej pressar ut luften dock ändå därför kraftigt för att ytan blir spänd vid degen.

Grädda inom mitten från ugnen ca 10-12 minuter.

Detta kallas runddriva.

Lägg brödet inom ett jäskorg tillsammans enstaka mjölad torkduk samt den spända sidan neråt. Denna blad existerar alltså brödets ovansida. detta går även god för att lägga brödet vid enstaka väl mjölad torkduk inom ett bunke alternativt vid annat sätt stötta upp degen beneath jäsningen.

Låt jäsa ca 1 60 minuter innan detta gård in inom kylen till jäsning beneath natten.

När detta existerar dags för att grädda brödet, sätt ugnen vid 270 grader, ca 40 minuter innan brödet bör in.

Rör ut jästen inom vätska, 20 °C.

(Om ni önskar grädda inom ett gjutjärnsgryta , sätt in denna nu.)

Precis innan brödet bör in inom ugnen därför ta ut detta ifrån kylen, vänd jäskorgen/bunken upp samt ner vid en bakplåtspapper samt snitta brödet tillsammans med en vasst rakblad. Spraya brödet tillsammans med lite vatten.

Använd enstaka helst bakspade till för att föra in brödet inom ugnen, då blir snitten bäst.

Spruta lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vid brödet.

Koka upp mejeriprodukt, müsli, margarin inom enstaka kastrull.

(Eller lägg brödet inom gjutjärnsgrytan.)

Grädda tills brödet besitter ett innetemperatur vid 96-98 grader. (ca 35-45 minuter)

Lycka till!

bra-tips-vid-surdegsbak

Besök gärna mitt instagramkonto lisassmaskigabak