Grytstek recept

Min fru blev sugen vid ett sann eller genuin amerikansk grytstek – enstaka ”Pot Roast” – samt letade generöst fram några olika anvisning åt mig. dem kombinerade samt ändrade jag mot detta denna plats, såsom blev väldigt gott ifall jag får yttra detta själv.

Hederlig husmanskost liksom existerar enkel för att förbereda samt liksom sedan sköter sig egen inom gryta medan ni utför något annat.

inom slutet från dagen besitter ni ett varm, näringsrik samt nyttig måltid liksom bara existerar för att servera. Nämnde jag för att den existerar jättegod?

Jag använder min slow cooker, till för att detta existerar praktiskt samt bevarar vitaminer samt smaker sålunda god.

Skala samt skär löken inom klyftor.

dock ni är kapabel helt laga den denna plats grytsteken inom enstaka rymlig stekgryta vid spisen alternativt inom ett ugnsfast form/stekgryta tillsammans lock inom ugnen. Anvisningar till detta finns även inom detta på denna plats receptet samt jag kommer för att påpeka då dem olika tillagningsmetoderna skiljer sig åt.

Amerikansk grytstek – Pot Roast

Cirka 6-8 portioner

Ingredienser
1 kg högrev
totalt cirka 2 tsk salt
totalt cirka 2 tsk svartpeppar
totalt cirka 2 msk olivolja
1 massiv alternativt 2 små gula lökar
2-3 vitlöksklyftor, beroende vid storlek
4 morötter, totalt cirka 500 gram
2 palsternackor, totalt cirka 300 gram
2 stjälkar blekselleri
6 potatisar från fast sort, totalt cirka 400 gram
2 dl vatten
1 msk kalvfond
½ dl torrt rödvin
2 msk soja, gärna tillsammans med nedsänkt salthalt
2 tsk torkad timjan
2 stora kvistar nyligen tillverkad rosmarin

Gör därför här

Ta ut köttet inom god period därför detta hinner bli rumstempererat innan ni bör steka detta.

Spreja alternativt smörja grytan alternativt den ugnsfasta formen tillsammans med lite olivolja. bör ni laga grytsteken inom matlagningsapparat sålunda sätt ugnen på 145°C på grund av varmluft (160°C till vanlig ugn).

Använder ni ekologiska morötter, palsternackor samt potatisar, samt dem ej äger på grund av tjockt skal, är kapabel ni skrubba dem rena inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

existerar dem ej ekologiska bör ni skal dem.

Skär potatisen inom munsbitar samt lägg inom ett kopp liksom ni ställer åt sidan därför länge.

Skölj sellerin, skär från ändarna samt hacka resten. Lägg bitarna inom grytan mot din slow cooker, alternativt den stekgryta ni önskar nyttja vid spisen alternativt inom ugnen.

Skär morötterna inom tjocka slantar samt palsternackan inom små bitar samt lägg dem inom grytan.

Skölj rosmarinen, plocka bladen ifrån stjälken samt hacka bladen.

Tillsätt rosmarinen inom grytan tillsammans tillsammans med timjan.

Rör om.

Skala samt hacka lök samt vitlök.

Skölj köttet inom kallt dricksvatten samt klappa detta torrt tillsammans hushållspapper. Gnid in cirka 1 tsk krydda samt 1 tsk peppar inom köttet.

Hetta upp enstaka stekpanna tillsammans med 1 msk olivolja. Stek lök samt vitlök vid medelvärme tillsammans enstaka nypa krydda inom cirka 5 minuter tills löken existerar glansig samt börjar bli mjuk.

Gör sålunda på denna plats smakförstärkare köttet tillsammans med krydda samt peppar.

Akta sålunda för att löken ej bränns. Häll den stekta löken samt vitlöken inom grytan samt rör om.

Diska ej stekpannan utan uttorkning bara ur den tillsammans med lite hushållspapper (akta därför ni ej bränner dig) således för att varenda lökrester existerar borta. Sätt åter pannan vid spisen samt höj värmen mot medelhög.

Häll inom 1 msk olivolja samt bryn köttet runt angående vid varenda sidor.

ni bör äga ganska upphöjd värme, dock förstås ej bränna köttet.

När köttet existerar brynt, ta stekpannan ifrån värmen samt flytta ovan köttet mot mitten från grytan. Använder ni slow cooker alternativt gryta inom ugnen lägger ni sedan dem skurna potatisarna runt angående köttet. Använder ni gryta vid spisen täcker ni potatisen tillsammans med folie samt ställer dem åt sidan.

Blanda vätska, kalvfond, rödvin samt soja.

Häll ovan köttet samt grönsakerna. Lägg vid lock samt låt puttra vid läge nedsänkt inom cirka 7-8 timmar angående ni använder enstaka slow cooker.

Om ni lagar grytsteken inom ugn:

Värm såsom sagt ugnen mot 145°C på grund av varmluft (160°C till vanlig ugn). Följ identisk anvisningar likt på grund av slow cooker, dock lägg samtliga ingredienser inom enstaka ugnsfast struktur alternativt stekgryta tillsammans med lock.

Sätt in grytan inom mitten från ugnen samt låt stå inom cirka 3 timmar.

Om ni lagar grytsteken inom enstaka stekgryta vid spisen:

Följ anvisningarna på grund av slow cooker, dock lägg liksom sagt ej inom potatisen ännu. detta existerar viktigt för att köttet existerar övertäckt tillsammans vätska, sålunda eventuellt behöver ni tillsätta mer dricksvatten, rödvin samt fond, dock ej soja på grund av detta får ej bli på grund av salt.

Sätt grytan vid spisen, lägg vid locket samt låt koka upp.

Sänk sedan värmen sålunda för att grytan bara sjuder långsamt.

1 kg benfritt nötkött, alternativt lite mer tillsammans med ben · 4 skivor strimlat bearbetat med rök sidfläsk, alternativt bacon · 1 msk fett · 1 krm krydda · 2 skalade.

Kolla då samt då angående ni behöver hälla vid mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt sjuda inom cirka 2 timmar. Lägg sedan inom potatisen, koka upp samt låt sjuda inom ytterligare 30 minuter.

För varenda olika tillagningssätt gäller sedan:

När ni tror för att köttet förmå artikel färdigt, testa ifall ni kunna dra isär detta tillsammans med numeriskt värde gafflar.

Låt koka beneath lock vid svag värme tills köttet existerar mört, ca 1 1/2 60 minuter (innertemperatur 75°C).

Går detta enkel således existerar köttet färdigt. existerar detta svårt för att dela köttet behöver detta puttra ytterligare 1 60 minuter inom slow cooker (30 minuter inom matlagningsapparat alternativt vid spisen).

När köttet existerar färdigt således dela detta (med gafflarna) inom 6-8 stora klumpar. Rör ifall samt smaka från, tillsätt eventuellt mer kryddor angående detta behövs.

Nu existerar grytsteken färdig för att förtära.

dock jag tycker den blir ännu godare ifall den får puttra ytterligare ett stund beneath lock.

Servera likt enstaka mumsig allt-i-ett-rätt samt unna dig gärna en kopp rödvin alternativt maltdryck till.

Grytsteken går jättebra för att frysa.

Sila ner skyn inom enstaka kastrull (bör artikel 3 dl sky (för 4 port), späd annars tillsammans med mer vatten).

Låt den gärna tina helt inom matförvaring innan ni värmer upp den.