Benfri fläsklägg recept

Dagens oglamorösa dock grymt goda kvällsmål bestod från fläsklägg bakat inom matlagningsapparat, smörstekt strimlad vitkål samt senapscreme.

Dennamat till tankarna mot Polen, Tjeckien samt även Tyskland. oss reserverade faktiskt ett utflykt mot tjeckiens huvudstad på grund av en par dagar sedan, detta små frukter från växter från dit 10-14 månad samt då ser jag fram emot för att förtära många sådan denna plats föda.

inom Tyskland säger man Schweinhaxe samt inom Polen säger man Golonka angående just fläsklägg, detta tillagas vid lite olika sätt dock erbjuds mat eller dryck oftast tillsammans stekt kål alternativt surkål samt existerar verkligen gott – även ifall detta tar lite tid.

Det sköter sig egen inom ugnen nästan därför man besitter ju tidsperiod till annat även. oss köpte ett rejäl bit fläsklägg vid 1,5 kg – räkna tillsammans med för att detta existerar många ben samt enstaka sektion köttbitar såsom man möjligen ej önskar förtära därför ett sektion vikt försvinner, kunna artikel god för att tänka vid då man kalkylerar portioner.

Fläsklägg existerar oftast väldigt billigt, ej ovanligt för att hitta runt 30-40 kr kg.

Ingredienser ; 1 benfri fläsklägg (ca 1,2 kg på grund av 4 port) ; 1 1/2 l vätska ; 1 bit purjolök ; 6 kryddpepparkorn ; 1 lagerblad.

besitter ni chans samt köpa inom enstaka saluhall tex därför lägg mot lite ytterligare samt erhålla härlig kvalitet! inköp helst färskt fläsklägg – dock hittar ni rimmat därför går detta även utmärkt (i affär finns detta oftast bara rimmat)

Använder ni rimmat fläsklägg därför skölj från köttstycket samt badda från vätskan innan tillagning därför får ni förbättrad slutresultat.

Ugnsbakat fläsklägg, 3-4 port:

1 fläsklägg, vårt plats vid 1,5 kg

1 citrongul lök

1 morot (kan uteslutas, ger dock god smakupplevelse mot fläsket)

Några klickar smör

Salt, pepprig, torkad salvia (eller valfria andra örter)

Gör såhär:

Skär några skåror inom svålen vid fläsklägget  med ett vass verktyg.

Lägg detta inom ett ugnsform tillsammans svålen uppåt.

Fläsklägg.

Hacka morot samt lök inom stora bitar samt sprid ut runt omkring. Blanda krydda, pepprig samt salvia (eller andra önskade kryddor) samt klappa in vid utsidan från köttet. Klicka ovan några klickar fett samt ställ in inom ugnen vid ca 150 grader.

Jag körde min inom ca 3 timmar till för att den skulle bli extra mör samt härlig, ta ut plåten några gånger beneath tiden samt pensla utsidan tillsammans detta smälta smöret likt ligger inom botten.

En älskad husmansrätt!

önskar man korta ner tiden sålunda kör vid 175 grader inom ca 2 timmar. Sista 30 min drog jag upp mot 200 grader samt satte in formen högt upp inom ugnen således svålen fick lite krisp samt finare yta. Köttet existerar uppenbart då detta enkel lossar ifrån benen samt känns saftigt, innertemp runt 75 grader.

Som tillbehör blev detta smörstekt vitkål, dock gillar man surkål passar även detta utmärkt.

fullfölja personlig alternativt inköp ett utan massa onödiga tillsatser, jag egen existerar inget fan från surkål därför detta blev vanlig vitkål till mig.

Smörstekt vitkål:

Beräkna ca 150-200 g (råriven vitkål) per individ.

Strimla tunt tillsammans med enstaka mandolin/osthyvel alternativt verktyg. Bryn inom många fett beneath ca 15 min därför den blir enkel brun inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser (blanda runt därför detta ej bränns).

Fläsklägg: Skölj fläskläggen inom kallt dricksvatten, lägg inom enstaka gryta samt täck tillsammans med vatten.

Smaka från tillsammans krydda samt krydda (släng även inom all kumminfrön ifall ni gillar den smaken). detta existerar även gott för att steka kålen tillsammans lite tunt strimlad citrongul lök på grund av ännu mer smak.

 

Senapscréme:

2-3 msk creme fraiche*

2 msk senap (helst grovkornig tillsammans med nedsänkt kolhydratsinnehåll)

En klick pepparrotscreme alternativt färskriven pepparrot

Salt samt peppar

*Vill ni hellre äga mejerifritt?

Fläsklägg: · 1 kg rimmat samt benfritt fläsklägg · 2 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 5 kryddpepparkorn · 5 vitpepparkorn.

Byt mot majonnäs

Gör såhär: 

Blanda samtliga ingredienser inom ett kopp, ta dock lite senap inom taget tills ni får önskad styrka. Servera cremen tillsammans med fläsklägget samt den stekta kålen.