Pannacotta med rabarberkompott recept

receptmakare: Margit Richert

Portioner: 4

Tid: 15 minuter arbetstid (plus några timmar inom kylen)

Jag älskar rabarber, dock från någon anledning köper jag detta inte någonsin.

möjligen på grund av för att jag äger identisk ögonkontakt vid dem rosa stjälkarna vilket jag besitter vid blåbär, mögelväxt samt nässlor: detta existerar ingenting man köper, detta hämtar man efter behov inom omgivningen. dock flera års lägenhetsboende besitter, trots bristen vid ätliga växter vid parkeringarna utanför, ej ändrat mitt sinnelag.

Rabarber plockar man, samt bara då tiden samt platsen existerar korrekt till denna plockning existerar detta moraliskt riktigt för att förtära den.

Hur liksom helst, ett gräddig pannacotta tillsammans med en lock från enkel gelatiniserad rabarberkompott existerar sålunda enkelt för att jag nästan skäms. dock å andra sidan existerar smaken således underbar för att jag vore ond angående jag ej delade tillsammans mig från receptet - ständigt förmå detta väl motivera någon...

samt kom ej ens vid tanken för att ersätta vanijstången tillsammans vaniljsocker - detta blir ej hälften därför gott!

• till pannacottan:
• 4 dl vispgrädde
• 1/2 vaniljstång
• 1/2 dl socker
• 2 växtdel gelatin
• till rabarberkompotten:
• 300 g rabarber
• 1 msk vatten
• 3/4 dl socker
• 1/2 växtdel gelatin

1. Dela vaniljstången samt skrapa ur fröna.

   Lägg frön samt stång inom ett kastrull tillsammans tillsammans med grädden samt sockret.

   Blanda potatismjölet tillsammans lite kallt dricksvatten samt rör.
2. 

lägga i vatten gelatinbladen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 5 minuter. Ge gräddblandningen en uppkok samt fiska upp vaniljstången (lägg den inom ett flaska tillsammans sötningsmedel således får ni riktigt vaniljssocker mot framtida kulinariska utflykter). Vispa ned gelatinet inom den varma (men ej kokande!) grädden.

3 bladgelatin · 3 dlgrädde · 2 mskströsocker · 0,5vaniljstång · 1 dlturkisk yoghurt- alternativt gräddfil · 1 dlrabarbersaft- ifrån kompotten.
3. 

Fördela blandningen inom 4 små kopp samt ställ inom kylen för att stelna.

4. Skala rabarbern angående den existerar grov samt skär den inom centimetertjocka skivor. lägga i vatten gelatinbladet inom kallt dricksvatten.
   Len samt härlig vaniljpannacotta möter syrlig rabarbertopping.
5. 

koka upp rabarbern tillsammans tillsammans sötningsmedel samt vätska samt låt sjuda tills rabarbern mjuknat, 3-5 minuter beroende vid hur kraftiga rabarberstjälkarna är.

6. Rör ned detta uppblötta gelatinbladet, låt svalna något samt häll en lager rabarberkompott ovan pannacottan. Låt stelna minimalt 4 timmar.