Soltorkade tomater utan olja recept

Att uttorkning egna tomater existerar superenkelt samt en perfekt sätt för att ta tillvara färska tomater ifall man besitter många ovan. detta går dessutom jättesnabbt för att lägga in dem torkade tomaterna tillsammans kryddor samt olja ifall man skulle vilja.

500 – 1000 g tomater, därför många ni får lokal vid ett vanlig ugnsplåt.

vid en nafs därför besitter ni kanongoda, hemmagjorda soltorkade tomater inom olja vilket existerar många godare samt nyttigare än dem liksom säljs inom affär. Tar ni tillvara oljan efter för att tomaterna existerar uppätna därför får ni sedan även enstaka riktigt god smaksatt tomatolja liksom förgyller dina rätter inom köket 😉

Jag använder enstaka mattork till för att uttorkning mina tomater dock detta funkar självklart lika utmärkt för att köra dem inom ett vanlig matlagningsapparat.

idag är kapabel man ju ifrågasätta för att kalla tomater torkade inom mattork/ugn på grund av soltorkade… dock dem äger ju mognat inom stjärna samt därefter torkat, sålunda jag tycker detta känns korrekt iallafall 🙂

Beskrivning

Skiva tomaterna inom halvor samt fördela dem jämt tillsammans med snittytan uppåt inom mattorkens korgar alternativt lägg dem tillsammans med snittytan uppåt vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper samt ställ inom mitten vid förvärmd matlagningsapparat.

på grund av stora tomater kunna man disk alternativt klyfta dem istället dock detta blir lite mer fyllig samt god smakupplevelse angående man förmå låta tomaterna existera inom halvor då all smakupplevelse vid detta sättet stannar kvar samt koncentreras inne inom tomathalvan.

Låt tomaterna uttorkning inom mattorken/ugnen tills dem känns torra samt fina. Skall dem marineras inom olja kunna man tillsammans med fördel ta tomaterna lite innan dem existerar helt torra.

dem skall då äga börjat krympa ihop samt slutat vätska sig dock dem skall kvar existera lite böjliga/mjuka.

Tomaterna skall gärna svalna helt /ett dygn därför dem existerar riktigt torra innan dem packas inom vakumtäta burkar, ifall dem skall sparas vilket dem existerar. Skall dem marineras inom olja räcker detta för att dem svalnat från ca 15-30 min.

Ingredienser (räcker mot 1 flaska vid ca 4-5 dl)

• 1 kg tomater
  Tex.

  körsbärstomater, plommontomater alternativt pastatomater (Roma tomater)

• 2-3 dl rapsolja
  Det går givetvis för att ta olivolja istället dock fördelen tillsammans rapsoljan existerar för att den dels innehåller mer omega 3 såsom existerar god till hjärtat, dels går för att steka inom angående man önskar ta tillvara olja senare samt slutligen existerar närodlad vilket existerar förbättrad på grund av miljön 😉
• Salt samt svartpeppar
• Valfri smaksättning tex.

  oregano, chili, vitlök, rosmarin, timjan alternativt efter eget tycke samt smak.

Tillagning mattork

• 70 grader inom ca 10-15 h till tomater såsom skall marineras inom olja
• 70 grader inom ca 15-20h på grund av torkade tomater såsom ej skall marineras

Tillagning inom ugn
Ställ ugnen lite vid glänt tillsammans med tex. enstaka matredskap ifall ni ej äger varmluftsugn samt vädra gärna ut lite ånga då samt då beneath torkningen.

till tomater inom ugnen gäller detta även för att passa vid således tomaterna ej bränns nära inom slutet vid tillagningen. Sänk gärna värmen mot slutet alternativt kör vid eftervärme.

• 100 grader inom ca 3-4 h till tomater likt skall marineras inom olja
• 100 grader inom ca 4-5h till torkade tomater såsom ej skall marineras

OBS!

farbrorgron.se › semitorkade-tomater-i-ugn.

Torktiden är kapabel variera kraftigt beroende vid omröstning från tomatsort, hur stora dem existerar, vilken mattork/ugn likt används. Håll därför ständigt lite koll samt tänkt vid för att dina tomater förmå vandra både snabbare alternativt ta lite längre tid!

Du är kapabel egen testa för att uttorkning tomater vid detta gamla italienska sättet.

Marinering

Varva dem torkade tomathalvorna tillsammans peppar, krydda samt valfri smaksättning inom ett tätslutande flaska. Jag smaksatte dessa romatomaterna tillsammans lite torkad oregano samt min personlig malda chili pyongyang gochu. Fyll vid tillsammans med rapsolja tills tomaterna existerar helt täckta (tryck gärna ner tomaterna lite försiktigt beneath ytan tillsammans enstaka gaffel).

Klart!

Både dem torkade tomaterna utan olja samt tillsammans olja håller sig inom flera månader nära korrekt förvaring. till dem torra tomaterna existerar detta viktigt tillsammans en lufttätt lock samt gärna enstaka sval samt mörk förvaring.

Sätt ugnen vid 80 grader.

till dem marinerade existerar detta viktigt för att oljan helt täcker tomaterna samt kryddorna samt för att dem står inom matförvaring /kallt samt mörkt. Hållbarheten kunna variera korrekt många beroende vid angående man steriliserat burken innan, hur ofta man öppnar stänger locket osv. dock ser man mot för att ständigt äga tomaterna täckta tillsammans med olja samt ständigt tar upp dem tillsammans rena bestick således existerar detta minimalt en par veckor upp mot några månader inom bästa fall.

Viktigt existerar dock för att lukta, smaka samt titta efter därför oljan ej börjat bli grumlig.