Pumpafrömjöl recept

ingredienser

pumpafröFinanciers (ca 12 st)

80 g smör

80 g pumpafrön

50 g vetemjöl (knappt 1 dl)

125 g florsocker (2 dl)

100 g äggvita (ca 3 st)

70 g svarta vinbär (jag använde frysta)

marängsmörkräm tillsammans med dulce dem leche

45 g äggvita (ca 1 st)

90 g florsocker

180 g smör

ca 50 g dulce dem leche efter smak

havssalt efter smak

övrigt

Blåbärspulver mot garnering

gör såhär

pumpafröfinanciers

Sätt ugnen vid 175 grader varmluft.

Bryn smöret vid medelvärme tills detta börjar lukta nötigt.

Ställ undan kastrullen samt låt smöret svalna något.

Mixa pumpafröna inom ett matberedare, plocka ut någon matsked alternativt numeriskt värde då detta kvar existerar ganska govhackat, detta använder ni vilket garnering sedan. Fortsätt mixa tills ni får en fint mjöl.

Blanda pumpafrömjölet tillsammans florsocker, vetemjöl. Tillsätt äggvitorna samt blanda mot ett smet, denna plats förmå ni nyttja enstaka köksassistent tillsammans med vinge.

Tillsätt detta brynta smöret inom smeten samt mot senaste vänd försiktigt ner svarta vinbär, blanda ej till många således för att dem går sönder.

Jag använde enstaka kvadratisk silikonform till för att baka mina kakor inom.

Du kunna utföra eget pumpafrömjöl samt havremjöl genom för att mixa bota pumpakärnor samt havregryn inom matberedare alternativt blender.

besitter man ej detta förmå man nyttja enstaka muffinsplåt alternativt bara muffinsformar för att baka inom. Använder ni enstaka muffinsplåt sålunda tänk vid för att smöra plåten innan. Fyll formarna mot knappt 3/4. Baka inom mitten från ugnen inom ca 25 minuter tills ni får enstaka gyllene yta.

Låt svalna något innan ni tar ut dem ur formarna.

marängsmörkräm tillsammans med dulce dem leche

Nu ovan mot smörkrämen.

Förbered smöret genom för att hyvla (med osthyvel) upp korrekt mängd vid enstaka massiv skiva, detta bör bli rumstempererat därför fullfölja detta inom god tidsperiod innan ni börjar tillsammans med marängen.

Blanda sötningsmedel samt äggvita inom enstaka kopp från kopp alternativt rostfritt, alternativt direkt inom den rostfria skålen mot din köksassistent. titta mot för att skålen existerar helt ren samt fri ifrån fett, ni förmå uttorkning ur den tillsammans lite citronsaft till för att existera vid den säkra sidan.

Häll upp några cm dricksvatten inom enstaka kastrull, kastrullen måste existera mindre än skålen då oss bör utföra en vattenbad. Vattnet får ej nå upp mot skålen då ni sätter den vid kastrullen.

Pumpapaj tillsammans vitost ; Pumpabröd tillsammans med färskoströra.

Koka upp vattnet samt låt detta sjuda vid nedsänkt värme. Sätt skålen tillsammans vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel ovan samt rör runt tillsammans med enstaka slickepott. denna plats existerar detta utmärkt ifall ni besitter enstaka febermätare. Sockerkristallerna bör nämligen smälta dock äggvita får ej bli på grund av varm, nära 55 grader existerar den ljus.

200 g pumpafrömjöl ersätts tillsammans pumpakärnprotein tillsammans mandelmjöl alternativt tigernötsmjöl · 50 g chiafrö · 50 g linfrö · 100 g hasselnötter.

Rör all tiden samt skrapa ner sötningsmedel likt åkt upp vid kanterna således för att detta även förmå smälta. då smeten når 55 grader, sätt igen skålen inom din köksassistent (eller ifall ni använt ett ytterligare kopp således häll ovan smeten inom din köksassistent). Vispa vid upphöjd hastighet tills ni fått ett glansig samt fast skum, detta tar några minuter. Vrid sedan ner hastigheten mot medel alternativt nedsänkt samt fortsätt vispa tills marängen svalnat.

Om både marängen samt smöret existerar rumstempererat existerar detta dags för att tillsätta smöret inom marängen.

Medans maskinen vispar vid nedsänkt hastighet, tillsätt lite från smöret åt gången, enstaka matsked ungefär. Låt smöret blandas inom helt innan ni tillsätter mer. Fortsätt tills allt fett existerar inkorporerat, mot slutet brukar man titta för att den byter konsistens samt blir mer mjuk än fluffig.

Pumpafrömjölk.

Tillsätt för tillfället Dulce dem Leche, samt smaka från tillsammans med krydda tills ni tycker den besitter enstaka utmärkt sälta.

Är detta enstaka varm dygn kunna detta artikel ett god koncept för att ställa in smörkrämen inom kylen enstaka stund innan ni börjar dekorera. dock känns den spritsbar sålunda kunna ni köra igång således fort kakorna besitter svalnat helt.

montering

Fyll enstaka spritspåse tillsammans med valfri tyll (jag använde enstaka små tyll tillsammans flera taggar).

Supergott för att baka bakverk på.

Spritsa kräm gjord på smör vid toppen från varenda bakelse, på denna plats förmå ni testa lite olika tekniker samt titta vilket ni gillar alternativt bara go bananas samt utföra samtliga helt olika. inom samt tillsammans för att man håller inom spritspåsen tillsammans med händerna sålunda värmer man upp smörkrämen, håller man vid på grund av länge sålunda förmå den bli på grund av mjuk. Lägg då in spritspåsen inom kylen ett sväng innan ni fortsätter.

då ni existerar genomskinlig därför garnera tillsammans med dem mixade pumpafröna liksom ni sparade undan. Jag strösslade även ovan lite blåbärspulver till lite ytterligare färg.

Förvara kakorna inom kylen dock kom minnas för att ta fram dem ett stund innan servering sålunda smörkrämen hinner mjukna lite.