Recept entrecote helstekt
Helstekt entrecôte
Gnid in kryddorna tillsammans med hjälp från oljan runt angående köttbiten. Lägg köttbiten inom enstaka form eller gestalt vilket existerar ungefär lika massiv likt köttbiten.
Hacka vitlöken samt örterna samt strö ut vid ett bricka, salta samt peppra.Stick in enstaka köttermometer tillsammans med spetsen därför den hamnar inom mitten från köttbiten.
Stek inom nedre från delen inom ugnen inom ett ugnstemperatur - °C. Stek mot termometern inom köttet visar 60°C på grund av medium alternativt 68°C till välstekt. Medium rekommenderas.
2Torka från entrecôten tillsammans hushållspapper samt smakförstärkare köttbiten väl tillsammans med krydda samt mald peppar.detta tar ungefär timmar. (En lägre ugnstemperatur tar längre period dock ger saftigare animalisk föda därför ifall ni äger tidsperiod välj helst °C.)
Ta ut köttet ifrån ugnen samt lägg aluminiumfolie ovan samt låt svalna samt vila minimalt 30 minuter, gärna enstaka 60 minuter innan köttet skärs upp samt erbjuds mat eller dryck. (Detta utför för att köttet blir saftigare, skär man upp köttet direkt ifrån ugnen rinner massor från köttsaft ur.)
Sås: Blanda köttspad, balsamvinäger, honung, kalvfond samt rödvin.
Låt koka upp samt småkoka minuter.
Sätt enstaka stektermometer inom köttet samt stek vid ett plåt inom ugnen mot önskad innertemperatur (se tipsrutan).Smaka av!
19 kommentarer
Matlåda
Denna korrekt existerar lämplig till matlådor.
webmaster
Svar mot Siw ️ Skrivet av Susanne
Ja detta existerar förvisso enstaka syrlig sås dock ja detta existerar snålt tilltaget. Jag besitter detta på denna plats receptet uppskrivet vid min inventering till för att utföra igen samt utveckla detta samt då bör jag även titta mot för att detta blir lagom mängd sås.
️ Skrivet av Siw
Men nog existerar detta väl lite snålt tilltagna ingredienser mot såsen? mot 6 portioner!
webmaster
Svar mot Köttgalningen ️ Skrivet av Susanne
Tack på grund av samtliga utmärkt tips!
Sätt ugnen vid 70 grader.️ Skrivet av Köttgalningen
Jag äger inga åsikter angående såsen dock däremot angående hur man bör tillaga köttet. fullfölja ofta helstekt entrecote samt detta blir ständigt hur gott liksom helst. inledningsvis steker jag kurera köttbiten inom enstaka varm panna tillsammans fett således för att den får härlig stekyta runtom. Sedan äger jag ugnen vid grader ( grader ifall jag besitter mer bråttom).
Ju högre temp man tar desto mer ojämn färg brukar köttet erhålla, den blir mer stekt inom kanterna än inom mitten.
Gnid in köttet inom lite olivolja samt rulla detta inom kryddorna.Ös skyn ovan köttet några gånger då detta tillagas. samt sedan brukar jag ta ut köttet då den fått ett temp vid ca grader samt låter den vila beneath folie inom ca min. då ni sedan skär upp köttet besitter ni enstaka perfekt köttbit såsom existerar mer åt rare/medium-rare vilket ständigt existerar personligt dock såsom jag föredrar. liksom tillbehör att föreslå eller råda något jag ugnsteka rotgrönsaker tillsammans krydda, krydda, honung samt fett.
Hoppas köttet smakar!
webmaster
Svar mot Linnea ️ Skrivet av Susanne
Du är kapabel ju steka köttet inom ett stekpanna vid upphöjd värme sålunda detta får färg runtom inledningsvis samt sedan stoppa in köttet inom ugnen. Jag tror ej detta fungerar för att äga högre temperatur inom ugnen enstaka vykort stund.
Bryn köttet inom ett stekpanna tillsammans olja.Jag äger ej egen provat lergryta därför jag vet tyvärr ej.
anvisning samt foto: Susanne Jarl