Libanesisk maträtt
Libanesiska köket
Libanesisk mat existerar den matkultur samt dem mattraditioner likt existerar typiskt på grund av Libanon. detta libanesiska köket äger influenser ifrån österländska kryddor, detta iranska köket, närbelägna regioner samt europeiska kök.[1]
Vegetariskt
[redigera | redigera wikitext]Kryddor
[redigera | redigera wikitext]Det liksom kännetecknar libanesisk föda existerar för att den existerar smakrik snarare än kraftfull.
Ofta mixar man olika kryddor på grund av för att producera kryddmix.
Bamya/bamia existerar enstaka favorit såsom tillagas inom kurera Mellanöstern.enstaka sådan kryddmix inom Libanon kunna bestå från mot modell nästa kryddor:
I libanesisk matlagning används stora mängder bladpersilja. detta används även många mynta inom maten. Olivolja används ofta, dock man steker ej inom detta, utan används snarare likt smakförstärkare inom sallader samt maträtter. Sumak existerar ett smakförstärkare vilket består från torkade samt pulvriserade sumakbär samt används flitigt inom detta libanesiska köket på grund av sin syrliga smakupplevelse såsom belöning till citron.
Fattoush existerar en modell vid ett sallad liksom innehåller sumak.
Libanesisk föda existerar fylld från enstaka massa goda smaker samt kryddor vilket passar dem flesta tillfällen.Nötter används många, speciellt mandlar, pinje-, pistasch- samt valnötter[2].
Grönsaker
[redigera | redigera wikitext]Libanon existerar en från ett fåtal länder inom region såsom ej äger någon öken, samt detta bidrar mot handlingen att äta från grönt. Aubergine alternativt äggplanta existerar ett favorit samt används ofta inom libanesisk kokkonst.
Sallader
[redigera | redigera wikitext]Sallader existerar uppskattat samt inkluderas inom libanesiska meze. inom sallader används många olivolja, mynta samt citron vilket ger den klassiska libanesiska smaken. detta finns flera klassiska salladsrätter, såsom taboulé (bladpersilja tillsammans tomat, lök, bulgur samt citron) alternativt fattoush (kryddig grönsakssallad tillsammans med rostat libanesiskt bröd).
Smårätter – Meze
[redigera | redigera wikitext]Meze existerar den libanesiska motsvarigheten mot smörgåsbord samt äger sina historiska rötter inom detta sasanidiskaIran (ordet meze existerar persiska på grund av "att smaka"[3]). Meze existerar små rätter, likt är kapabel erbjuds mat eller dryck såsom ett förrätt[2] alternativt såsom huvudmåltid.
inom Libanon finns detta flera olika sorters piroger, oftast tillsammans ört- alternativt köttfyllning.
Hummus.Libanons nationalrätt heter Kebbe trabolsie, samt existerar enstaka mezerätt. detta existerar enstaka friterad nötfärsfylld huvudstöd tillsammans bulgur samt mat.
Exempel vid libanesiska mezerätter är:
Varmrätter
[redigera | redigera wikitext]Huvudrätterna inom ett libanesisk måltid utgörs oftast från animalisk föda, främst får, lamm, kyckling alternativt skaldjur. detta finns även flera maträtter likt ej erbjuds mat eller dryck vid matställe, dock ofta äts inom Libanon.
inom Libanon består dessa rätter maximalt från olika köttgrytor.
Fågel
[redigera | redigera wikitext]Fågel, samt främst kyckling, existerar väldigt uppskattat inom region, samt äts inom massiv utsträckning, serverat tillsammans med ris, hummus, rotfrukt samt dem flesta varmrätter mot. Man brukar oftast förtära bevingat djur tillsammans tillsammans med bakverk alternativt sallad.
inom Libanon grillar man ofta kycklingarna ovan flamma. modell vid olika fågelrätter existerar Sfine mischvie, inlagd grillad kyckling, alternativt Shish Taouk, kycklingfilé vid spett.
Libanesisk föda erbjuds mat eller dryck ofta liksom små rätter, således kallade meze.Nöt
[redigera | redigera wikitext]Ofta marineras köttet varefter detta grillas. modell vid rätter existerar Shish kafta ma jibne, grillade nötfärsspett tillsammans med getost, nötter samt pistaschnötter, alternativt Fitile ghanam, inlagd samt helgrillad lammfilé tillsammans fetaostsås.
Fisk
[redigera | redigera wikitext]Eftersom Libanon ligger nära havet därför äts många vattenlevande djur.
inom den libanesiska kokkonsten finns detta en flertal olika fiskar, såsom plattfisk samt lax. Skaldjur vilket scampi, kräftor samt krabba äts även.
Soppor
[redigera | redigera wikitext]I libanesiska soppor använder man ofta linser, frön från växter ofta använda som mat alternativt ris. vegetabilier, kyckling alternativt sjömat är kapabel användas inom soppa. Adas bel limon existerar linssoppa tillsammans citron, medan Shorbat samak existerar enstaka fisksoppa tillsammans vegetabilier.
Bröd
[redigera | redigera wikitext]I detta libanesiska köket använder man brödet liksom enstaka sektion från maträtten. Man kunna nyttja detta liksom klämma, bestick alternativt omslag.
Vinbladsdolmar.Vanligt existerar pitabröd. Pitabröd tillsammans med vegetabilier, Araies mishvie, existerar en vanligt mellanmål. en modell vid en annat bakverk existerar Khibez mosabba, libanesiskt mjukt långbröd.
Desserter
[redigera | redigera wikitext]En sak såsom kännetecknar libanesisk kokkonst existerar deras söta efterrätter. ett ytterligare sak vilket utmärker detta libanesiska köket existerar vanan för att nyttja apelsinblomvatten inom bakverken.[2] dem använder ofta söta filodegsknyten inom sina desserter.
modell vid detta existerar baklava. detta existerar små bakverk gjorda från filodegark tillsammans med nötter, sötningsmedel, fett samt apelsinblomvatten vilket innehåll. dem därför kallade Layali lebnan ”Libanesiska nätter” existerar gjorda från mannagryn samt sirap.
Riz bel halib existerar den libanesiska motsvarigheten mot detta svenska ris à la Malta, dock tillsammans med pistaschnötter.