Recept på pekinganka

När jag plats 20 kalenderår således fick jag uppleva Pekinganka vid MoonCake inom Stockholm.

Då inom den renaste formen: Pekinganka, erbjuds mat eller dryck tillsammans med mandarinpannkakor, gurkstavar, lök samt Hoisinsås.

Värm ugnen mot 175°.

Jag blev lite brädad från upplevelsen samt bestämde mig till för att detta skulle bli mitt date trick.

I Kina fanns detta inom särklass den bästa matupplevelsen.

I tider då relationer värderas högre än adressen oss bor vid, ett dans vid nattklubb existerar något sålunda exotiskt för att ett fika upplevs närmast högtidlig.

Ja då existerar detta maten liksom dominerar vid prioriteringslistan, därför idag avvaktar Pekingankan efter för att jag inom snart 10 tid uppvaktat till för att servera denna otroliga rätt.

Dessvärre besitter jag bara tillfälle för att kultivera 2 från dem 6 kryddor likt behövs på grund av enstaka närmast tillaga denna andliga pippi.

Pekinganka inom Lilla Köpinge!

1.

koka vatten.

2.

2Blanda ihop sojasås samt socker.

Häll kokande vätska ovan ankan.

3. Mortla 1 kanelstång, 4 stjärnanis, 6 kryddnejlika, Sichuanpeppar efter smakupplevelse, 1 tsk fänkålsfrö, 2 tsk korianderfrö.

4.

Steg 1.

Gnid in kryddor ovan ankan samt häll ovan sirap, låt ankan uttorkning inom 3 dygn tillsammans med helheten vid. Jag skjutsar in den inom ugnen.

5.

Sätt ugnen vid 175 grader samt lägg ankan vid galler, sätt enstaka form eller gestalt beneath, detta kommer rinna från fett ifrån ankan. Låt den stekas inom ca 1 timme.

Egen fruktig isch hoisinsås

Så, idag existerar jag ej präktig, jag bjuder bara vid min totala nördighet då detta kommer mot smaker.

Gör således här: dygn 1: Skär försvunnen vingarna ifrån ankan.

inköp ej färdig hoisinsås, detta existerar ej utmärkt mat.

Köp ca 10 mörka plommon liksom ni hackar.

Jag använde shiitake såå, inom detta fallet 5 st.

Riv cest ifrån enstaka hel apelsin.

Häll inom enstaka kruka svensk soja alternativt kikkoman.

Ta 2 msk ifrån marinaden ni gjort mot ankan.

Låt dem dem hackade ingredienserna puttra inom ca 1 60 minuter mot allt existerar enstaka sås, ni kunna sila ifall ni värnar ifall den estetiska framtoningen annars serverar ni helheten.

Glutenfria mandarin pannkakor

1. Lägg 7.5 dl lailas gula inom enstaka bunke samt tillsätt 3.5 dl kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

   Rör ifall ordentligt samt tillsätt idag 1 msk kallt vatten.

2. Smörj händerna inom sesamolja på grund av för tillfället bör ni knåda degen inom 3-4 minuter. Låt idag degen mogna inom 15 minuter.
3. Rulla idag 5 cm bollar pensla hälften från bollarna tillsammans sesamolja, kläm ihop openslad tillsammans med penslad boll samt kavla ut dem.
4. Hetta upp ett panna tillsammans sesamoljan samt grädda pannkakan 1-2 minuter vid varenda blad.
   Gör sålunda här.
5. 

då den bubblar upp efter vändningen existerar den klar.

6. Ta upp pannkakan samt sära den, idag existerar den klar.
7. Före servering därför tar ni traven tillsammans pannkakor  inom en durkslag samt ångar  kokande vätska underifrån.
8. Servera tillsammans med tillbehör.

Tillbehör

Serveras oftast tillsammans med högst gurkstavar samt salladslök.

Men eftersom jag älskar vegetabilier därför remsor jag, morötter, gurka, salladslök (ett måste), vitkål.

Det existerar jättegott tillsammans böngroddar till.

Njut!