Maträtt hummer

Hummer Thermidor existerar ett klassisk fransk maträtt såsom ursprunglig skapades inom slutet från 1800-talet.

Rätten fick sitt namn efter enstaka teaterstycke liksom hette ”Thermidor” från Victorien Sardou, vilket fanns populär runt den tiden. Den existerar känd till sin rika samt dekadenta smakprofil samt existerar ofta förknippad tillsammans med lyx samt festliga tillfällen.

Rätten börjar tillsammans hel hummer såsom ursprunglig kokas samt sedan delas vid längden.

Köttet tas ut ur skalen, hackas alternativt lämnas inom större bitar, samt blandas sedan tillsammans med enstaka rik samt mjuk sås.

1 tim.

Denna sås görs vanligtvis tillsammans ett kombination från äggulor samt grädde alternativt enstaka béchamelsås likt sedan smaksätts tillsammans senap, örter likt dragon samt persilja, cognac alternativt brandy, samt ibland även tillsammans enstaka bit mögelväxt. Den kryddiga samt smakrika såsen blandas tillsammans med hummerköttet.

Sedan fylls hummerskalen tillsammans med denna blandning, toppas tillsammans riven mejeriprodukt vilket gruyère alternativt parmesan, samt gratineras inom ugnen tills osten smälter samt får enstaka gyllene färg.

Resultatet existerar ett varm, tröstande samt smakrik riktig såsom ofta erbjuds mat eller dryck tillsammans med ris, vegetabilier alternativt enkla tillbehör såsom kokt rotfrukt samt ångad sparris på grund av för att balansera rikheten.

Hummer Thermidor existerar enstaka representativ riktig till klassisk fransk matlagning samt återspeglar landets förkärlek till gastronomiska traditioner samt sofistikerade smaker.

Dess långa bakgrund samt fortsatta närvaro vid menyer världen ovan vittnar angående dess tidlösa charm samt popularitet.

Här kommer vårt bästa anvisning vid Hummer Thermidor.

Instruktioner:

1. Börja tillsammans för att koka humrarna inom saltat vätska inom cirka 8 minuter. Ta sedan upp dem samt låt dem svalna lite. Sätt ugnen vid grillfunktion.
2. Dela humrarna vid längden samt ta ut köttet ifrån klorna samt kroppen.
   1 tim.
3. 

Spara skalen.

4. Smält 2 msk fett inom ett stekpanna, fräs schalottenlöken tills den existerar transparent. Tillsätt vinet samt låt detta minska mot hälften.
5. Tillsätt fiskbuljongen samt grädden, låt sjuda inom några minuter.
   min.
6. 

Rör ner senap, persilja samt dragon. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

7. Lägg hummerköttet inom såsen samt värm försiktigt.
   30 min.
8. 

Fyll sedan hummerskalen tillsammans med blandningen, nå toppen tillsammans med riven ost.

9. Gratinera humrarna inom ugnen tills osten smält samt fått färg, cirka 4–5 minuter.

För täckta med glasyr potatisar:

1. Skala samt klyfta potatisarna, koka dem nästan mjuka inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, dränera.
2. Smält fett inom enstaka stekpanna, tillsätt sötningsmedel samt låt detta karamelliseras lätt.
3. Tillsätt potatisen samt stek tills dem existerar gyllenbruna samt täckta med glasyr.

   Salta lätt.

För sparris:

1. Skär försvunnen dem nedersta träiga delarna från sparrisen.
2. Koka sparrisen inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills den existerar al dente, cirka 2–3 minuter, samt stek dem sedan enkel inom olivolja tills dem får lite färg.

Servera den gratinerade hummern tillsammans med dem täckta med glasyr potatisarna samt sparrisen.

Njut från denna lyxiga förrätt!

---

Med massiv insikt, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till varenda smaker samt pengar. Starka relationer tillsammans producenter tillsammans gemensamma värderingar utför för att oss idag äger flera lyckade samarbeten runt angående inom världen. oss äger dessutom sedan flera tid varit tillsammans samt lett trenden på grund av ekologiska viner inom land.

oss kunna vin!