Recept gröna grönsaker

När jag önskar producera en nytt anvisning, börjar jag ofta tillsammans med för att tänka inom olika konsistenser. vid min skiva önskar jag gärna sammanföra något mjukt, något krispigt samt något tillsammans med lite mer tuggmotstånd. Allt detta finns i följande recept tillsammans bara gröna vegetabilier tillsammans ett ännu mer smaragdgrön dressing.

Det mjuka inom denna ”sallad” kommer ifrån grillad squash.

Tyvärr besitter jag ej tillfälle för att nyttja ett sann grill eftersom jag bor mitt inom ett tätort, dock jag äger min tunga grillpanna och ett gasspis såsom ger nästan identisk utfall. Den grillade smaken tycker jag ger ett extra trevlig accent mot rätten.
Jag besitter även lagt mot lätt kokta gröna bönor.

Krispigheten kommer ifrån rostade hasselnötter att vara berusad eller övermättad från umami (läs mer ifall umami här).

andra alternativ skulle behärska artikel rostade pumpafrön, solrosfrön alternativt möjligen pekannötter. Jag tenderar för att strö dessa godsaker vid nästan all min mat; vid mackan, inom bladsallad, över stekta ägg, inom mina smoothisar … Jag bara älskar det!

Slutligen den ”tuggiga” delen.

Den på denna plats gången äger jag använt mig från enstaka kär favorit,  tunna skivor från rå fänkål. Fänkålen besitter en mild dock tydlig smakupplevelse liksom jag uppskattar många inom sallader. andra alternativ skulle kunna vara rå palsternacka alternativt varför ej rå, smaragdgrön sparris?

Som enstaka sista ”käftsmäll” mot min goda sallad, gjorde jag ett klorofyllmättad dressing, full från smakupplevelse.

ny mynta, dill samt persilja inom kombination tillsammans citronsaft existerar bara därför gott!

”Salladen” är kapabel erbjuds mat eller dryck varm alternativt kall samt angående detta råkar existera någon ovan efter middagen, fungerar den perfekt dagen efter liksom ett starter till en fräsch sallad. Låt oss sätta igång!

Gröna vegetabilier tillsammans ett ännu mer smaragdgrön dressing

4 personer

Ingredienser
600 gram squash + plus lite olja
enstaka rå fänkål
250 gram haricot vert (smala, gröna bönor)

En ännu mer grön dressing

Ingredienser
ett näve färsk mynta
ett näve dill
ett näve persilja
160 gram / 2 dl god olivolja
1 matsked citronsaft
ett god nypa (fling)salt

Garnering
1/2 inlagda, saltade citroner (köpes inom mataffärer tillsammans med föda ifrån Mellanöstern)
1 dl rostade hasselnötter
Fetaost alternativt parmesan (valfritt)

Hur utför jag?
1.

Skölj och skär squashen i skivor 1/2 cm. Pensla lite olja vid båda sidor av varje skiva.
2. Värm upp din BBQ alternativt grillpanna (ingen extra olja behövs). Placera skivorna från squashen bredvid varandra vid grillen. Grilla kort vid båda sidor således för att ni får en fint mönster. Fortsätt tills du äger grillat samtliga skivorna.

Lägg ovan vid enstaka skiva tills vidare.
3. Fyll enstaka små kastrull tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt detta koka upp. Lägg ner dem rengjorda haricotverten och låt dem koka tills al dente (ca 6 minuter).

Häll bönorna inom en durkslag då de är klara samt skölj väl tillsammans med kallt vätska. Låt dem sedan rinna från väl. vid sålunda sätt behåller ni den vackra gröna egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid bönorna.
4. Skölj och rundel fänkålen tunt. Lägg samtliga grönsakerna inom ett massiv skål.
5.

Förbered dressingen; separera bladen ifrån dem grövre stjälkarna på de färska örterna. Tillsätt alla växtdel, olja, citronsaft samt krydda i en upphöjd mixerskål. Mixa med ett stavmixer tills ni fått en slät dressing.
6. Rosta hasselnötterna inom ett torr stekpanna tills gyllene. Separera skalen ifrån nötterna mellan händerna. Hacka grovt inom bitar.
7. Skär ut fruktköttet från den inlagda citronen samt kasta försvunnen detta.

då man äter insaltade citroner, äter man bara detta tjocka citronskalet!

Skär skalet i tunna skivor.
8. Strö dem hackade hasselnötterna samt dem tunt skivade inlagda citronerna ovanpå grönsakerna och häll din vackra dressing ovan. Blanda salladen innan servering. ifall ni önskar, existerar detta gott att lägga mot lite fetaost alternativt (vegan) parmesan ovanpå. Strö färsk pepprig samt havssalt ovan. Ät salladen liksom tillbehör mot nåt ifrån grillen.
Njut!

Detta anvisning existerar fritt ifrån gluten, laktos samt socker.
Det existerar vegan-, paleo- samt LCHF-vänligt.

Relaterade

avIsabel

Sharing the passion for food!