Recept kyckling grön curry
Kyckling inom smaragdgrön curry tillsammans ingefära samt citrongräs
Recept
När man kokar kycklingbenen blir ej bara köttet mört utan benen släpper ifrån sig härliga smaker mot grytan. likt inom denna smakrika gröna curry var smak-grunden existerar smaragdgrön currypasta.
utför personlig alternativt inköp färdig samt justera kvantiteten efter hur kraftfull ni önskar curryn.
Tillagningstid:Ingredienser
- 850gSolbacka kycklingben
- 2mskNeutral olja
- 40gFärsk ingefära, skalad
- 2stVitlöksklyfta
- 6stCocktailtomater
- 2stBananschalottenlök
- 3stStjälkar citrongräs
- 2mskGrön thai curry pasta (mer angående ni önskar äga starkare)
- 0.5dlFisksås
- 2burkarKokosmjölk
- 1tskStrösocker
- 5dlUtspädd kycklingbuljong (fond, tärning alternativt koka egen)
- 1stRöd mild chili
- 100gSockerärtor
- 4stStjälkar salladslök
- 100gHaricots vertes, kokta (al dente)
- 1kruka Koriander
- 0.5stLime, saften
- 2tskSesamolja
- 2mskJapansk soja
- Kokt jasminris
Tillagning:
Hacka vitlök, schalottenlök samt ingefära fint.
Dunka mot citrongräsen tillsammans med skaftet vid ett verktyg, detta hjälper smakerna för att frigöras.
Smaka ev från tillsammans mer vinäger alternativt lime.Hetta upp enstaka massiv gryta tillsammans med olja samt fräs lök, vitlök, ingefära samt citrongräs inom en par min beneath omrörning.
Strimla kycklingen grovt.Tillsätt fisksås, sötningsmedel, kokosmjölk samt buljong samt lägg ner kycklingbenen. koka upp samt låt småkoka beneath lock inom ca 25 min, rör angående då samt då beneath tiden. Smaka från tillsammans krydda samt tillsätt strimlad, urkärnad chili.
Strimla sockerärtor samt salladslök fint.
Bryn currypasten inom olja någon 60 sekunder samt tillsätt sedan kycklingstrimlorna.
Strimla dem fint. Dela tomaterna vid mitten.
Tillsätt currypasta samt tomater samt fortsätt bryna beneath omrörning en par min.
Hacka koriandern samt blanda allt tillsammans haricot verts samt ett dressing vid limesaft, sesamolja samt japansk soja. Servera salladen mot curryn samt nykokt jasminris.