Jägarbiff med svampsås recept

Denna härliga riktig består från saftiga samt smakrika biffar gjorda vid kalvfärs likt erbjuds mat eller dryck tillsammans ett mjuk sås gjord vid färska champinjoner samt enstaka knaprig topping från friterad lök.

Kombinationen från dem olika smakerna samt texturerna skapar ett fantastisk välsmakande rätt

• 500 g kalvfärs
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 msk strömbröd
• 2 st äggulor
• 1 msk smör
• 1 st gul lök skivad
• 2 st vitlöksklyftor finhackade
• 250 g champinjoner skivade
• 1 dl vatten
• 1 st tärning kalvfond
• 1 dl grädde
• 2 msk maizena
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl rapsolja
• 1 st stor lök skivad inom tunna ringar

Biffar

• Blanda kalvfärsen tillsammans krydda, peppar, brödsmulor samt äggulor inom enstaka skål.
• Forma färsen mot 4 biffar samt stek dem inom fett vid medelhög värme tills dem existerar genomstekta samt äger enstaka härlig stekyta, ca 4-5 minuter vid varenda sida.
• Ta upp biffarna samt lägg dem åt sidan.

Champinjonsås

• Tillsätt ytterligare fett inom pannan samt stek den gula löken samt vitlöken tills dem existerar mjuka samt genomskinliga.
• Lägg inom dem skivade champinjonerna samt stek inom ytterligare 3-4 minuter tills dem existerar mjuka samt gyllenbruna.
• Tillsätt vattnet samt smula ner kalvfonden inom pannan.

  Rör angående tills fonden äger lösts upp.

• Tillsätt grädde samt låt såsen sjuda vid medelhög värme inom ca 5 minuter.
• Blanda maizena tillsammans med lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett separat kopp samt tillsätt inom såsen på grund av för att reda från den.
• Smaka från tillsammans med krydda samt kryddig efter smak.

Friterad lök

• Hetta upp rapsolja inom enstaka kastrull alternativt fritös.
• Separera lökringarna samt lägg dem inom ett kopp tillsammans vetemjöl samt rör runt sålunda för att dem täcks från mjöl.
• Skaka från överflödigt mjöl samt fritera lökringarna inom rundor tills dem existerar gyllenbruna samt krispiga.

  Låt dem rinna från vid hushållspapper.