Jag vill bli bra på att laga mat
Hem/Inspiration/Köksknep/Lär dig laga föda &#; råd, anvisning samt inspiration mot samtliga blivande mästerkockar
Snabblänkar
I den denna plats artikeln finns detta enstaka hel sektion matnyttig kunskap. Använd gärna våra snabblänkar nedan till för att ta dig mot den sektion ni önskar känna till mer ifall, alternativt scrolla vidare neråt på grund av massor från inspiration.
inom artikeln kommer ni hitta anvisning till både bakning samt matlagning.
Kom igång
Så vad börjar man med? Jo, leta upp en anvisning liksom ni existerar sugen vid för att laga. möjligen existerar detta ett underbar frukostsmoothie, goda tekakor alternativt enstaka tacomiddag ni önskar göra?
› trad › vill-bli-riktigt-bra-pa-att-laga-mat-hur-goer-man.Känner ni dig ej redo för att nyttja ugnen alternativt spisen är kapabel ni välja en anvisning vilket ej kräver detta. Läs igenom receptet samt titta ifall detta känns rolig samt lagom svårt. en anvisning bör kännas spännande samt utmanande, dock ej omöjligt för att klara från. tänka vid hur många ni bör baka alternativt laga. på denna plats vid Tasteline står detta klart vid recepten hur flera portioner detta bör räcka mot.
titta efter vilka ingredienser liksom finns hemma samt inköp bostad resten likt behövs.
Det kunna ni utföra via matlagningskurser, alternativt genom för att testa ett massa olika anvisning hemma vid personlig hand.för tillfället existerar detta dags för att sätta igång!
Klicka bostad allt ni behöver på grund av för att laga mat
Att tänka vid då ni bakar alternativt lagar mat
- Läs igenom receptet samt ta fram dem ingredienser vilket behövs.
- Ta fram köksredskapen vilket ni behöver; kastruller, skärbrädor, mått samt slevar mot modell. detta existerar viktigt för att kastrullen alternativt stekpannan man använder passar mot spisplattans storlek.
existerar plattan till massiv slösar man vid energi samt existerar den på grund av små blir värmen ej jämt fördelad vid den föda ni lagar.
- Sätt upp håret samt tvätta händerna.› lb-article › lär-dig-laga-mat.
- Var försiktig tillsammans med varma plattor, plåtar samt kastruller således ni ej bränner dig. angående ni skulle bränna dig sålunda skölj direkt tillsammans med kallt dricksvatten. Använd grytvantar alternativt grytlappar då ni tar ut något ifrån ugnen.
När ni lagar föda kunna ni behöva enstaka timer.
Den används på grund av för att ta tiden då ni exempelvis kokar alternativt tillagar något inom ugnen till för att känna till då detta existerar färdigt. inom recepten står detta vad vilket ni bör ställa in timern vid på grund av tid.
Det bästa sättet för att känna till för att mot modell enstaka köttbit alternativt då kycklingen existerar färdigstekt existerar genom för att nyttja ett febermätare.
Kyckling bör ständigt äga enstaka innertemperatur vid minimalt 70°C vid den tjockaste delen på grund av för att den bör artikel trygg för att förtära. Fler innertemperaturer hittar ni inom guiderna vattenlevande djur, animalisk föda, kyckling.
Stöka ner lagom många – detta såsom man drar fram får man även städa bort.
Smaka! detta existerar förbättrad för att mot ett start artikel försiktig tillsammans med kryddningen således för att ej maten blir till krydda.
smakförstärkare lite samt smaka från eftersom tills dess för att detta smakar gott.
- Vi äter även tillsammans med ögonen, sålunda lägg gärna upp maten vackert
Ta eventuellt vid dig en förkläde även. för tillfället existerar ni redo för att börja baka alternativt laga mat!
Tips! ifall ni önskar känna till mer angående hur ni tillagar animalisk föda, sjömat samt kyckling vid bästa sätt samt vilken innertemperatur dem bör äga till för att artikel färdiglagade förmå ni studera mer på denna plats nedan:
Så denna plats kokar ni pasta
Hygien inom köket
Det existerar många viktigt för att hålla enstaka god hygien inom köket då ni lagar föda, annars kunna dem liksom äter maten bli sjuka.
Det denna plats bör ni tänka på:
- Tvätta händerna innan ni lagar föda samt mellan ni handskas tillsammans med olika livsmedel.
- Har ni långt kalufs därför sätt upp det.
- Arbeta vid rena bänkytor.
- Använd rena redskap, likt knivar samt skärbrädor.
- Det existerar viktigt för att olika skärbrädor används mot olika livsmedel såsom animalisk föda, vattenlevande djur, kyckling samt grönsaker.
- Ta ständigt en rent mått då ni tänker doppa ner den inom mot modell mjölpåsen.
- Doppa ej ner fingret inom detta ni bör smaka, använd sked.
Ordlista till bakning samt matlagning
Al dente – existerar en italienskt formulering vilket man brukar yttra då man pratar angående pasta.
detta innebär för att pastan existerar mjuk vid utsidan samt tillsammans med ett tuffare kärna vilket ger lite tuggmotstånd.
Ansa – då man rensar försvunnen fula samt ej användbara delar vid en livsmedel.
Bryna &#; Innebär för att man steker snabbt vid upphöjd temperatur till för att ge enstaka stekyta samt sedan tillaga tydligt genom för att koka alternativt sätta in inom ugnen.
Finhacka &#; för att hacka något tillsammans verktyg mot små bitar.
Fingervarmt &#; känns varken varmt alternativt kallt då ni stoppar ner en finger inom vätskan.
Laga rätter ni gillar, samt tänk beneath tiden ”vad förmå jag utföra till för att utföra detta bättre”.Temperaturen vid vätskan existerar då ca 37 grader.
Fritera &#; då man kokar något inom många varm olja.
Fräsa &#; inom anvisning brukar detta ofta stå för att man bör bryna löken. detta utför man genom för att steka en vid svag värme utan för att detta får färg.
Garnera &#; då man dekorerar maten.
Gratinera &#; Är en franskt mening samt innebär för att enstaka maträtt får fin färg inom ugnen genom för att hastigt placeras in inom enstaka varm ugn.
Grovhacka &#; för att hacka något tillsammans skärverktyg mot stora bitar.
Marinad &#; existerar ett blandning från kryddor samt vätska.
Vätskan existerar ofta olja alternativt soja.
Marinera &#; då man lägger en livsmedel inom enstaka marinad på grund av för att smaksätta det.
Nagga &#; utföra hål inom degen tillsammans med exempelvis ett gaffel.
Panera &#; När man vänder enstaka platta animalisk föda alternativt vattendjur inom oval form samt ströbröd/mjöl innan man steker den.
Då får köttet alternativt fisken enstaka krispig samt god yta.
Puré &#; existerar en tunnare mos.
Puttra &#; då något småbubblar vid svag värme.
Reda &#; för att utföra enstaka vätska grövre (exempelvis ett sås) tillsammans med stärkelse såsom majsstärkelse
Riva &#; då man river livsmedlet mot en rivjärn.
Sjuda &#; existerar för att koka något vid svag värme.
Vätskan bör bubbla lite.
Sky &#; detta existerar köttsaften vilket bildas då man steker en livsmedel.
Smaka av &#; Smaka vid detta vilket man tillagat samt titta ifall detta vid något sätt behöver förändras.
Smörja &#; då man gnider in ytan vid enstaka form eller gestalt tillsammans med fett således för att maten ej fastnar.
Stekning &#; då en livsmedel upphettas vid enstaka varm yta, mot modell stekpanna.
Strimla &#; då man tillsammans med skärverktyg skär avlånga smala bitar från mot modell enstaka grönsak.
Strö &#; då man häller något ovan maten.
Toppa &#; då man lägger något överst vid maträtten.
Tärna &#; då man skär en livsmedel inom små kuber.
Så finstrimlar ni grönsaker
Vanliga köksredskap
Brödpensel &#; används mot modell på grund av för att pensla uppvispat hönsägg vid bullar innan gräddning.
Bunke &#; används på grund av för att blanda olika livsmedel i.
Durkslag &#; ett skålformad sil tillsammans med handtag likt äger hål inom botten samt vid sidorna såsom släpper igenom vätskan.
Används till för att separera kokvatten ifrån pastan, skölja frön från växter ofta använda som mat inom tillsammans med mera.
Elvisp &#; enstaka visp vilket går vid el. Vispar kraftigare än enstaka vanlig visp, vilket utför för att mot modell grädde vispas snabbare.
Gryta &#; en stort kokkärl tillsammans med lock.
Kastrull &#; en kokkärl tillsammans tillhörande lock.
Finns inom flera olika storlekar.
Kniv &#; används på grund av för att mot modell skära, hacka samt strimla livsmedel.
Kökstermometer &#; används till för att mäta temperaturen inom en livsmedel alternativt enstaka vätska.
Köksvåg &#; används till för att mäta upp exakta mängder från livsmedel.
Långpanna &#; enstaka ugnsplåt tillsammans ett ca 5 cm upphöjd kant.
Används till för att grädda mot modell ugnspannkaka i.
Måttsats &#; fungerar såsom en volymmått inom köket således för att man vet hur många man bör äga från ett viss ingrediens. dem vanligaste måtten existerar liter, deciliter, matsked, tesked samt kryddmått.
Pastaslev &#; används till för att ta upp pasta ur ett kastrull. detta finns en hål mitt inom sleven till för att dricksvatten bör behärska rinna ur.
Potatisskalare &#; används till för att skal rotfrukt, morötter, palsternackor tillsammans med mera.
Provsticka &#; används till för att uppleva angående mot modell ett rotfrukt existerar genomkokt alternativt angående ett bakelse existerar färdiggräddad.
Rivjärn &#; används på grund av för att riva livsmedel såsom vegetabilier alternativt ost.
Skärbräda &#; används såsom underlag till för att skära ex animalisk föda, vattendjur alternativt grönsaker
Slickepott &#; en matlagningstillbehör tillsammans med en skaft från plast alternativt virke samt en ark från gummi.
Används till för att skrapa ut dem sista resterna från t.e.x enstaka smet ur enstaka bunke.
Springform &#; enstaka bakform tillsammans med avtagbara kanter. Passar utmärkt då ni bakar pajer samt mjuka kakor.
Stavmixer &#; en redskap likt är kapabel användas på grund av för att mixa, hacka samt vispa olika livsmedel.
Stekpanna &#; används till för att steka livsmedel i.
Stekpincett &#; pincett vilket används mot för att ex vända enstaka bit animalisk föda inom enstaka stekpanna
Stekspade &#; används då man steker en livsmedel
Traktörpanna &#; ett form eller gestalt från stekpanna.
Den besitter enstaka upphöjd kant mot skillnad ifrån enstaka vanlig stekpanna, vilket fullfölja för att man även förmå koka livsmedel inom pannan.
Träslev &#; liknar enstaka massiv bestick. Används till för att hälla upp flytande mat
Ugnsfast form &#; enstaka struktur vilket tål värme, liksom förmå användas inom ugnen.
Ugnsplåt &#; används då man bör rosta rotfrukt inom ugnen samt behöver massiv yta på grund av för att livsmedlet (i detta fall potatisen) bör bli genomstekt.
Vattenkokare &#; används till för att koka upp dricksvatten snabbt.
Visp &#; används på grund av för att blanda in luftbubblor inom ett vätska alternativt flytande livsmedel, ex grädde
Vitlökspress &#; används till för att pressa vitlöksklyftor mot ett finfördelad massa.
Bakningsmetoder
Finns detta något förbättrad än doften från nybakat bakverk alternativt varma bullar?
oss tror ej det! för att baka existerar rolig samt ger oftast ett väldigt gott konsekvens. detta finns tre huvudsätt för att baka vid, man förmå nyttja sig från bakpulver / bikarbonat, fermenterad (färsk alternativt torr) alternativt surdeg. Bakpulver / bikarbonat existerar vanligast då man bör baka mjuka kakor såsom muffins samt sockerkaka alternativt vissa matbröd såsom scones samt fillimpa. fermenterad används mot dem flesta matbröd samt söta bröd av vete liksom mot modell kanelbullar.
Surdeg kunna man nyttja till för att erhålla bakverk tillsammans syrligare smakupplevelse samt längre hållbarhet.
Bakpulver alternativt bikarbonat
Att baka tillsammans bakpulver alternativt bikarbonat existerar detta enklaste samt snabbaste sättet för att baka vid. Bakpulver består från bikarbonat, syra samt stärkelse. Bakpulver existerar en svagare jäsmedel jämfört tillsammans rent bikarbonat: 1 tsk bikarbonat motsvarar 2 tsk bakpulver.
Man måste tänka vid för att ifall man byter man ut bakpulver mot bikarbonat inom en anvisning existerar detta viktigt för att receptet innehåller någon syrlig ingrediens vilket filmjölk. då man bakar tillsammans bakpulver alternativt bikarbonat behöver ej degen knådas alternativt jäsa.
Jäst
Att baka bakverk samt bullar tillsammans fermenterad existerar detta vanligaste sättet för att baka vid.
fermenterad kunna antingen artikel nyligen tillverkad alternativt torkad. nyligen tillverkad fermenterad förvaras inom matförvaring medan torrjäst är kapabel förvaras inom rumstemperatur samt äger längre hållbarhet jämfört tillsammans den färska jästen. Torrjäst blandar man direkt inom mjölet samt då bör degvätskan artikel ca 50 grader, medan den färska jästen blandas ner inom degvätskan såsom då bör artikel ca 37 grader.
Temperaturen vid degvätskan får ej artikel högre då man använder ny fermenterad på grund av då dör jästen. enstaka påse torrjäst (12 g) motsvarar ½ försändelse nyligen tillverkad fermenterad (25 g). När man använder fermenterad måste degen knådas samt erhålla jäsa till för att bli luftigt samt gott.
Surdeg
Att baka tillsammans surdeg gjorde man redan på grund av kalenderår sedan inom Egypten.
då man bakar tillsammans surdeg behöver man varken fermenterad alternativt bakpulver. Man måste inledningsvis fullfölja ett surdegsgrund (fördeg) liksom sätter igång jäsningsprocessen. detta tar mellan dagar för att kultivera fram enstaka sådan bas samt detta förmå existera ett ganska utdragen process innan man lyckas.
Är ni nybörjare inom köket existerar detta toppen för att börja baka en bakverk tillsammans med bakpulver alternativt bikarbonat &#; detta existerar enkelt, går snabbt samt blir gott!
testa för att utföra scones, muffins alternativt möjligen ett fillimpa?
Att börja baka samt laga föda existerar ej svårt - detta gäller bara för att våga försöka!då ni bekantat dig tillsammans med köksredskapen, för att studera anvisning, mäta upp ingredienser samt nyttja ugnen kunna ni testa för att utföra en bakverk tillsammans fermenterad. testa för att baka tekakor mot helgfrukosten alternativt möjligen kanelbullar mot helgfikat? för att nyttja surdeg existerar enstaka ganska svår teknik därför den får man ge sig vid då man känner sig sugen vid ett sann utmaning.
Matlagningsmetoder
Man förmå tillaga föda vid ett rad olika sätt &#; koka, steka, fritera, uttorkning, bränna tobak alternativt grava.
dem vanligaste tillagningssättet existerar för att koka alternativt steka olika livsmedel sålunda oss tittar närmare vid just dessa.
Koka
Att koka innebär för att man hettar upp någon typ från vätska liksom man tillagar en livsmedel inom, mot modell dricksvatten alternativt buljong. Vanligast existerar detta för att koka inom dricksvatten. Vrid upp plattan vid högsta värmen då ni kokar upp vattnet.
då vattnet bubblar lägger ni inom detta ni bör koka samt sänker värmen lite. Hur många ni drar ner värmen existerar beroende från vad ni bör koka. rotfrukt kokas mot modell vid lägre värme tillsammans lock, medan pasta kunna koka vid högre värme utan lock. Glöm ej för att ta tidsperiod då ni kokar något.
Steka inom panna
Hetta upp ett stekpanna samt lägg inom valfritt fett, detta kunna existera olja, margarin alternativt fett.
Steker ni inom fett alternativt margarin bör ni lägga inom detta ni tänker steka då detta slutar bryna inom stekpannan. Använder ni olja förmå ni lägga inom lite från detta ni bör steka samt titta angående detta fräser, då existerar detta tillräckligt varmt inom pannan. dock titta upp sålunda för att detta ej sprätter varm olja vid dig!
Kom minnas för att inte någonsin fyllning stekpannan tillsammans mer än numeriskt värde tredjedelar.
på grund av många inom stekpannan fullfölja för att den kyls ned samt maten är kapabel börja koka. Då får den ej den fina stekytan man önskar ha!
Steka inom ugn
Sätt ugnen vid den temperatur vilket detta står inom receptet. detta brukar ta ett stund för att erhålla ugnen varm, sålunda slå vid ugnen detta inledande ni fullfölja innan ni sätter igång tillsammans din matlagning alternativt bakning.
1.Ugnen existerar varm då lampan framtill vid ugnen slocknar, inledningsvis då kunna ni sätta in din föda inom ugnen. Ibland står detta inom receptet plats inom ugnen ni bör placera detta ni tillagar. Vanligast existerar detta för att placera maten vid en galler inom mitten från ugnen, dock angående man önskar erhålla mer färg alternativt knaprig yta förmå man sätta formen högre upp. Glöm ej för att ta tidsperiod sålunda ni vet då maten existerar färdig för att äta.