Irakisk dolma recept

Det liksom utmärker den irakiska dolmar ifrån andra dolma-rätter existerar för att den existerar väldigt syrlig inom sin smak.Dolmarna kunna göras både från animalisk föda alternativt enbart tillsammans med vegetarisk fyllning.

Vinbladsdolmorna existerar fulla tillsammans med enstaka smakrik köttfärsfyllning vilket existerar smaksatt tillsammans bl.a.

Rätten finns inom flera länder, inom olika varianter. denna plats inom landet besitter oss t ex kåldolmar.

Här kommer anvisning vid dolma tillsammans fulla grönsaker.

Då brukar oss nyttja vitkålsblad istället till vinblad.

 

Till fyra personer behöver du:

1 pkt vinblad – angående dem ligger inom ett saltlag är kapabel dem eventuellt behöva sköljas
4 dl ris
3 st hackade salladslökar
5 st hackade vitlöksklyftor
300 gr lammfärs (nötfärs går även bra)
3 msk torkad mynta (eller hackad ny mynta)
1 dl hackad persilja

Kryddor 
0,5-1 msk svartpeppar
1,5-2 msk salt
2 tsk kanel
1 msk sju kryddor*
3 msk granatäppeljuice
2 tsk citronsyra
1 pressad citron
0,5 dl olivolja

Sås
2 msk tomatpuré
1 dl olivolja
Salt
Peppar

Övrigt
rotfrukt mot botten från kastrullen på grund av för att dolmarna ej bör bränna fast
skiva likt bör fungera liksom vikt vid dina dolmar, detta på grund av för att dolmarna ej bör vecklas upp från detta kokande vattnet.

Sås för att doppa dolmarna i 
2 dl Turkisk yoghurt
1 msk krossad mynta
1 tsk salt
0,5 pressad citron
Vitpeppar efter smak

Så på denna plats fullfölja du: 

1.

Skölj riset exakt samt låt stå cirka 20 minuter.

2.

Fyllningen: 350g nötfärs.

Skölj vinbladen ifall detta behövs.

3. Blanda köttfärs, den hackade löken, köttfärsen, mynta samt persilja. Häll inom kryddorna samt oljan samt blanda väl. Smaka gärna från, detta bör smaka ”för mycket” från kryddorna, utför detta ej detta behöver ni smakförstärkare mer.

4. skal rotfrukt samt rundel 1 cm skivor samt fyll botten från kastrullen. vid köpet får ni enstaka välsmakande chipsliknande potatisupplevelse.

5.

Veckla ut vinblad samt skär försvunnen stjälken.

Lägg 1 msk från blandningen vid bladet, vik ovan stjälkkanten ovan blandningen samt sedan sidokanterna, fortsätt redan rulla sålunda spänt ni kunna. Placera rullen inom kastrullen samt fortsätt tillsammans nästa. Packa dina rullar tätt, tätt.

6.

Dolma förmå tillagas vid flera olika vis samt detta anvisning existerar inspirerat ifrån detta irakiska köket.

Dags för att blanda ”såsen”! Rör ut tomatpurén samt saltet tillsammans lite varmt vätska – titta mot för att inga klumpar från tomatpurén finns kvar. Häll sedan såsen ovan dolmarna samt därefter olivoljan. Häll vid kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot detta täcker dolmarna.

3.

Lägg vid skålen sålunda för att dolmarna ligger fast kvar. Lägg vid locket samt låt koka inom cirka 45-60 minuter. då vattnet kokat försvunnen förmå du

låta dolmarna stå vid ettan samt ”gotta” mot sig mot detta existerar dags för att äta.

7. Blanda ihop såsen. Servera!

*Sju kryddor förmå ni köpa inom arabiska butiker alternativt blanda ihop egen. på denna plats existerar ingredienserna:

2 msk mald kryddpeppar
2 matskedar paprikapulver
2 matskedar mald spiskummin
1 matsked mald koriander
1 msk malda kryddnejlikor
1 tsk riven muskot
1 tsk malen kanel

Häll ner kryddorna inom ett hermetiskt flaska samt spar återstående mängd tills nästa gång ni lagar föda ifrån mellanöstern.