Grill marinad recept

Grillsäsongen existerar igång samt detta existerar dags för att börja grilla olika bitar viltkött.

ev.

inom detta viltrecept fokuserar oss vid några goda marinader såsom passar utmärkt mot viltkött.

Lägg viltköttet inom ett kopp då ni bör marinera detta. Häll inom samtliga ingredienser samt blanda runt.

1 tsk grillkrydda.

Lägg vid locket alternativt använd dig från plastfolie ovan skålen, alternativt därför till ni ovan detta marinerade viltköttet inom ett fryspåse.

Tänk vid för att marinera viltköttet någon 60 minuter alternativt timmar innan ni bör grilla/laga maten. för att marinera viltköttet 24h inne inom kylen innan tillagning går helt utmärkt. angående ni besitter kvar marinad inom påsen alternativt skålen sålunda kunna ni pensla vid köttet beneath grillningen till för att tillföra mer smak.

Den korrekt ni ser vid bilden existerar enstaka grillad älgbiff.

0,5 dl autentisk soja.

Skivade upp älgbiffarna samt använde mig från viltkryddan samt gned in detta inom köttet inom några timmar innan grillningen. Förvara den inom fryspåse inom kylen samt grillade den sedan ca 2-3 minuter vid varenda blad tills innertemperaturen plats 53-55 grader. Lät viltköttet stå samt vila inom 10 minuter innan servering.

Går även för att använde viltkryddan såsom enstaka Rub samt gnida in detta inom köttet noggrann innan grillningen.

Olika marinader mot ditt viltkött beneath grillsäsongen:

Viltkrydda:

En smakförstärkare inspirerad från Leif Mannerström likt jag tycker passar allt viltkött då ni bör grilla alternativt steka. en helt måste för att testa!

4-5 st – Enbär

4-5 st – Lagerblad

1 tsk – Rosmarin

1 tsk – Timjan

1 tsk – Grillkrydda

1 tsk – Svartpeppar 

1 tsk – Vitpeppar

1 krm – Salt

1 krm – peppar smoked

1 krm – Chiliflakes

Smula sönder lagerbladet samt krossa enbären inom enstaka mortel tillsammans tillsammans lagerbladen.

ev.

Tillsätt återstående kryddor samt mortla tills ni känner dig tillfreds tillsammans med blandningen.

Marinad likt passar animalisk föda samt kyckling:

600g – 1kg viltkött

2-3 msk – Olivolja alternativt rapsolja

1 msk – Soja

1 tsk – Vitlökspulver alternativt 2 rivna/pressade viltlöksklyftor

1 msk – Honung alternativt sirap

1 tsk – Grillkrydda

1 msk – Sweet chilisås

1-2 msk – kraftfull tomat/paprika puré Salça 

(Salça existerar ett turkisk tomat/paprika puré likt existerar värt för att testa.

Blanda Salça inom oljan innan ni häller detta ovan viltköttet)

1 krm – krydda (Då sojan ger många från detta salta således behöver man ej tilläga sålunda många mer krydda, ifall man egen ej önskar det)

1 tsk – Svartpeppar

Marinad tillsammans hetta:

600g – 1kg viltkött

3 msk – Olivolja alternativt rapsolja 

1 msk – Balsamvinäger 

1 msk – Kinesisk soja 

1-2 – Rivna vitlöksklyftor

2 msk – Sweet chilisås 

1 1/2 tsk – Chipotle paste alternativt sambal oelek

1 msk – Honung 

1 tsk – Salt 

1 krm – Svartpeppar

Marinad tillsammans med rödvin, perfekt mot lite finare köttdelar:

600g – 1kg viltkött

2 dl – Rödvin

1 dl – Olivolja alternativt rapsolja

1 msk – Honung 

3 st – Vitlöksklyftor

1 msk – Timjan

Salt

Svart peppar

Marinad BBQ, utmärkt mot vildsvin: 

600g – 1kg viltkött

1 dl – BBQ sås (den smakupplevelse såsom ni tycker existerar godast)

3 msk – Olivolja alternativt rapsolja

1-2 msk – Sweet chilisås

1 tsk – Vitlökspulver alternativt 2 rivna/pressade viltlöksklyftor

2 tsk – peppar smoked alternativt peppar hot

2 msk – Vitvinsvinäger

2 msk – Honung alternativt sirap

1 tsk – Timjan

1 tsk – Svartpeppar