Enkelt tomatsås recept

Enkel samt god tomatsås såsom jag ibland använder mot pizza, kokt pasta alternativt gratänger.

Jag äger även använt denna såsom bas mot för att göra köttfärssås vilket blir riktigt god angående man behöver ett sådan lite snabbt. detta går även utmärkt för att lägga mot lite varm chili och/eller sambal oelek för för att använda detta vilket kraftfull sås mot t.ex.

Skala samt finhacka lök samt vitlök.

kebab alternativt falafel.

I receptet använder jag ingen lök vilket möjligen är lite speciell, dock inom detta här fallet är detta tänkt för att existera ett snabblagad samt slät tomatsås samt då går löken försvunnen. dock annars är detta inget bekymmer för att rundel upp 2 små rödlökar samt fräsa dem inom lite olja innan man tillsätter dem övriga ingredienserna.

Låt koka vid svag värme ca 15 min.

ifall jag önskar göra ett sås särskilt för pizza brukar jag använda passerade tomater istället så jag får så slät sås såsom möjligt. För tomatsås särskilt för pizza händer detta för att jag ej ens använder fler ingredienser än passerade tomater samt krydda - detta eftersom dem flesta toppings på pizzor ändå smakar mer än tomatsåsen så den inom stort sett försvinner inom bakgrunden ändå.

samt angående man besitter passerade tomater från hög standard behöver man ej så många andra smaker ändå.

Man förmå använda färska tomater för för att göra denna enkla tomatsås, dock vissa ingredienser är faktiskt minimalt lika god på flaska liksom färska. inom fallet tillsammans med tomater skulle jag våga påstå för att burkade tomater från god standard är bättre än färska tomater.

Fräs löken inom smör-&rapsolja inom enstaka kastrull utan för att detta får färg.

Detta för för att tomater på flaska (de från hög kvalitet) besitter plockats perfekt mogna samt behandlats direkt vilket gör för att man liksom klient får nästan perfekta tomater på flaska istället för färska likt är kapabel äga plockats innan dem är fullt mogna samt sedan förvarats länge tidsperiod på något lager innan dem hamnat på livsmedelsbutikens hyllor.

Odlar man egna tomater förmå man tillsammans med fördel använda dem istället för burkade då man får detta bästa från två världar.

Gör ett god samt lätt tomatsås tillsammans med krossade tomater, vitlök, basilika samt chili!

Försök för att välja tomater från så god standard liksom möjligt - helst ekologiska. Jag brukar använda tomater från Mutti, San Marzano alternativt änglamark.

Har man många period förmå man låta tomatsåsen puttra på låg värme inom ett 60 minuter - detta blir riktigt gott.

Smaksätt ev såsen tillsammans enstaka alternativt flera smaksättare.

Håll utkik samt späd tillsammans dricksvatten nära behov. Såsen blir även bättre angående den får vila inom kylen en tag - gör den gärna dagen innan.

Varianter

• Man är kapabel tillsätta lite rödvin såsom ger enstaka lite mörkare färg samt fyllig smak.
• Tillsätt örter från olika stöt (basilika, timjan, rosmarin samt oregano).

  Basilika är perfekt angående man skall använda såsen mot Italienska rätter.

• Med lite curry samt gurkmeja får man enstaka indisk touch.
• Med lite paprikapulver, sötningsmedel samt rökig chipotle får man ett sås vilket kunna användas mot BBQ.