Pärlans lakritskola recept

Dagen före julafton blev detta slutligen dags på grund av mitt kolakok, vilket jag ju planerat en tag. Ja, detta besitter ju hunnit hända lite inom mitt liv vid dem tre tid likt gått sedan jag köpte Pärlans kokbok

Jag avgjorde mig ifrån för att utgå ifrån "grundreceptet" vid Steg till steg klassisk vaniljkola, dock istället på grund av vanilj sålunda skulle jag dela upp smeten samt utföra hälften tillsammans saffran samt hälften tillsammans med färskmalda kaffebönor, såsom deras anvisning vid Kaffe Arabica.

Pärlans klassisk vaniljkola 50 st små 

Ta enstaka små kastrull samt häll i 

80 g smör 

2 dl grädde 

&#; tsk flingssalt 

(men inte &#; vaniljstång)

samt låt smälta samman vid svag värme. 

Häll inom enstaka ytterligare kastrull

g glykos 

g socker 

vid upphöjd värme tills detta blir ljust bärnstensfärgat samt kommer upp inom ett temperatur vid &#;. 

Ta kastrullen från värmen, samt häll ner smör- samt gräddblandningen.

således delade jag kolasmeten inom numeriskt värde kastruller samt inom enstaka tillsatte jag 

ca &#; g mortlad trådsaffran

samt inom den andra

ca 25 g färskmalet kaffe

Jag stängde den en plattan samt koncentrerade mig vid ett kastrull inom taget. 

Låt koka upp igen, vid lägre temperatur, tills kolan blir &#; C alternativt håller till en klassiskt kulprov. 

därför hällde jag upp kolan inom ett struktur tillsammans med bakplåtspapper.

Väntade ett alternativt en par minuter, samt lät den sedan kolan svalna inom rumstemperatur inom timmar (jag lät den ett fåtal stå ovan natten) innan jag skar den inom bitar, 

Jag slog således in slog kolan inom smörpapper samt satte ett typ från snöre på saffranskolan och helt andra på kaffekolan. Det blev väldigt gott, dock saffranskolan blev lite hård, eftersom temperaturen inledningsvis gick ned ifrån &#; innan temperaturen gick upp igen.