Recept sås till grillad tonfisk
Grilla tonfisk
Att grilla tonfisk är en elegant sätt för att ta mot existera på ett från dem maximalt älskade samt berömda fiskarna. Tillagningsmetoden framhäver dess naturliga smaker.
Att grilla tonfisk ger ett massiv kulinarisk upplevelse
Grillad tonfisk är vanlig såsom både förrätt samt varmrätt på lyxkrogar världen över.
Börja tillsammans för att blanda samman ingredienserna mot ruben.för att grilla tonfisk är tacksamt ifall ni önskar laga ett elegant rätt tillsammans med sofistikerad smakförmåga utan för att lägga så många tidsperiod på detta. Tonfiskens doft varierar beroende på vilket detta är för art samt dess fettinnehåll. enstaka viss sötma samt en klart inslag från umami är kännetecknande.
När krämen existerar smaragdgrön samt helt slät, blanda inom crème fraîche 15 %, blanda försiktigt tillsammans ett massiv sked.för att grilla tonfisk innebär ett betalkort tillagningstid samt detta bidrar mot för att skydda saftigheten. Samtidigt får fisken enstaka härlig yta samt ett rökig smakupplevelse från kolen.
Du är kapabel grilla hel tonfisk för ett attraktiv föredrag, dock inom vårt anvisning utgår oss från för att ni grillar den inom filéer då detta går snabbare samt ger ett jämn tillagning.
Färsk tonfisk är ett exklusiv råvara.
Välj gärna få samt enkla tillbehör så för att fisken får huvudrollen.
Mixa 3 msk crème fraîche tillsammans med 1 msk dressing, 1/2 vitlöksklyfta samt näven tillsammans färska örter.inom vårt anvisning på grillad tonfisk erbjuds mat eller dryck den tillsammans med chimichurri – enstaka kall sås från sydamerika likt passar perfekt mot grillad sjömat från hög kvalitet.
Gör så här
Tonfisk är enstaka betydande sektion från detta marina ekosystemet, välj hållbart fiskad tonfisk.
Mixa persilja, vitlök, chili, olivolja, citronsaft samt vinäger mot ett slät konsistens.
Låt stå inom minimalt 30 minuter så för att varenda smaker frigörs.
Torka från tonfiskfiléerna tillsammans med hushållspapper.
Pensla filéerna tillsammans olivolja.
Vad existerar godare än grillad tonfisk?Värm grillen.
Grilla filéerna på hög temperatur inom cirka 20–30 sekunder per blad för ett innertemperatur på 50 °C, vilket motsvarar medium rare. Vänd dem ej mer än enstaka gång.
Smaka upp tillsammans krydda & nymalen svartpeppar.Låt tonfisken stå några minuter innan ni skivar den tillsammans enstaka riktigt vass verktyg (för göra snygg snitt) samt servera den tillsammans tillsammans med chimichurri samt gärna ett fräsch sallad.
smakförstärkare tillsammans med krydda samt pepprig efter smak.
Tonfisken bör artikel rosa inom mitten. ifall olivoljan börjar ryka grillar ni på för hög temperatur.
ifall filéerna fastnar förmå detta bero på för att detta ej är tillräckligt varmt.
Ingredienser (4 pers)
4 tonfiskfiléer, ca 150 g vardera
2 msk olivolja (gärna kallpressad såsom tål högre temperatur än extra virgin)
Salt samt krydda efter smak
Chimichurri
2 dl persilja
3 vitlöksklyftor
1 hel röd chili tillsammans med önskad styrka
3 msk olivolja
2 msk färskpressad citronsaft
1 msk rödvinsvinäger
Salt samt krydda efter smak