Recept kalv högrev

En saftig söndagsstek vilket får gotta sig inom ugnen tillsammans med vegetabilier samt goda kryddor.

Står ni var nära köttdisken samt funderar vid vad förmå man laga tillsammans högrev?

Vet ej angående detta bästa tillsammans med denna rätt existerar för att den existerar så fantastiskt god alternativt för att den sköter sig egen i ugnen. Vilken god middag! från skyn likt bildas i formen ifrån varenda juicer ifrån köttet samt grönsakerna fullfölja ni enstaka underbar gräddsås. Servera tillsammans pressgurka samt njut!

Ca 6 portioner söndagsstek
Ca 1 kg högrev alternativt fransyska
10 st små potatisar
2 gula lökar
3 morötter
1 äpple
3 selleristjälkar
1 hel vitlökshuvud
2 msk tomatpuré
2 st buljongtärning gar (valfri sort, jag tog grönsaksbuljong)
2 msk japansk soja
3-4 st lagerblad
10 st pepparkorn
1 msk torkad rosmarin
25 g smör
5 dl vatten
2 dl grädde (till skysås)
2 msk vetemjöl
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Pressgurka

Gör såhär:
Tvätta samtliga vegetabilier ordentligt.

Skär lök samt äpple inom klyftor, hacka selleri samt morot inom stora bitar, behåll potatisarna bota. Dela vitlökshuvudet inom mitten.

Kalvhögrev existerar god inom grytan, likt inom ugnen samt vid grillen.

Hetta upp olja samt ett klick fett inom enstaka stekpanna. Bryn köttet runtom ordentligt, ge köttet enstaka härlig stekyta. Lägg varenda vegetabilier inom ett rymlig form eller gestalt. Lägg köttet inom formen, lägg löken runtom den.

Lyft upp köttet samt häll ut vattnet.

koka upp 5 dl dricksvatten, blanda inom smöret, lös upp tomatpurén, buljongtärningarna samt blanda inom sojan. Häll såsen inom formen, strö sedan rosmarin, pepparkorn, lagerbladen, krydda samt krydda ovan köttet samt grönsakerna.

Gör sålunda här.

Lägg en lock vid formen. detta existerar viktigt för att ni väljer ett gryta alternativt form eller gestalt likt ni kunna täcka tillsammans en tät förslutet lock.

Lägg köttet inom enstaka kastrull samt täck tillsammans med vatten.

Lergryta, gjutjärnsgryta alternativt ett ugnsform såsom besitter en utmärkt lock rekommenderas. angående all ånga sipprar ur formen således får ni ett torr köttbit. existerar ni osäker förmå ni inledningsvis täcka formen tillsammans med foliepapper samt sedan äga vid locket.

Värm ugnen mot 200°. Ta in köttet mitt inom ugnen samt låt tillagas långsamt inom ca 2,5 h. Tillagningstiden förmå variera. Ju längre den får tillagas desto mörare köttbit får ni.

En sann sommarmiddag liksom består från kalvhögrev, vilket varsamt bakats inom matlagningsapparat, samt citrondoftande primörer.

Gör sås från skyn. Ta mot existera ca 4 dl från skyn likt bildats inom ugnsformen Lägg inom enstaka kastrull samt tillsätt 2 dl grädde, 2 msk soja, 2 msk vetemjöl samt koka upp beneath omrörning. Låt såsen sjuda å medelvärme inom ca 3-4 min. Servera såsen tillsammans med köttet, grönsakerna samt enstaka god sallad.

Relaterade