Injera teffmjöl recept

ReceptInjera

Mångfald inom köket kunna ge helt nya smakupplevelser. Injera existerar egentligen enstaka plätt vilket existerar gjord vid ett smet vilket fått surna inom några dagar.

denna plats kör oss tillsammans en förenklat anvisning vid smeten likt ni rör ihop lika snabbt vilket ett vanlig plättsmet.

Injera används ofta såsom “bestick” samt äts tillsammans med olika röror samt grytor. oss serverar injera tillsammans med ett klassisk etiopisk kycklinggryta, doro wat, tillsammans med bota oval form, lite picklad lök samt eventuellt ångade grönsaker.

Vill ni äga en vegetariskt alternativ kunna ni ersätta kycklinggrytan tillsammans linsgrytan mesir wat (se anvisning längst bort ner).

Injera

Ingredienser, 12 st ca 4 portioner

• 5 dl teffmjöl
• 2,5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1,25 dl yoghurt naturell
• 7,5 dl kolsyrat vatten
• 2 msk ghee (klarat smör)

Gör sålunda här:

1. Vispa samman mjöl, bakpulver samt krydda inom ett massiv skål.
2. Rör ner yoghurten inom vattnet samt vispa därefter ner vätskan inom mjölet mot ett ganska tunn, slät smet.
3. Smörj enstaka massiv stekpanna tillsammans med klarat fett samt hetta upp den ovan medelhög värme.
4. Häll drygt 1 deciliter smet inom stekpannan, börja hälla inom mitten samt häll inom enstaka spiral, samt grädda inom 20 sekunder.
5. Täck tillsammans med en lock samt grädda inom ytterligare 30 sekunder.

Doro Wat-kycklinggryta

Ingredienser

• 2 medelstora rödlökar
• 4 msk ghee (klarnat smör)
• 2 msk berbere (kryddblandning)
• 2 krm mald kardemumma
• 2 krm svartpeppar
• 3 kryddnejlikor
• 1 krm riven muskot
• 2 klyftor vitlök
• 4 cm ingefära
• 6 dl vatten
• 1 kyckling alternativt motsvarande mängd kycklingben, (ca.
  Stek tunna pannkakor tills bubblor bildas vid toppen.
• 

2-2,5 kg, styckad inom 10 bitar)

• 4 msk rött bordsvin
• 1 lime, saften av
• 4 hönsägg, hårdkokta, skalade

Gör således här:

1. Hacka rödlöken grovt samt fräs den inom hälften från smöret (gheen) inom ett rymlig, tjockbottnad gryta vid nedsänkt värme. Rör angående då samt då tills löken fått härlig färg, cirka 15 minuter.
2. Tillsätt resten från smöret, berbere, kardemumma, peppar, kryddnejlika, vitlök, muskot, ingefära samt samt fräs tills löken mjuknat helt samt tagit åt sig egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser ifrån kryddorna, cirka 10 minuter.
3. Häll vid vätska samt lägg inom kycklingben samt kycklingben.
   Blanda inom detta kokheta vattnet samt låt stå inom ytterligare 20 min.
4. 

Sjud inom 15 minuter.

5. Tillsätt vinet, samt bröstbitarna, låt sjuda upp samt sjud inom 15-20 minuter.
6. Rör ner limesaft samt lägg försiktigt ner äggen inom grytan samt sjud inom ytterligare 5 minuter.
7. Om såsen existerar på grund av tunn är kapabel den redas från tillsammans lite maizena. Smaka från tillsammans salt.
8. Innan servering dra loss benen ifrån kycklingens animalisk föda således blir detta enklare för att förtära grytan.

Picklad rödlök

Ingredienser

• 2 st röda lökar
• 1 st citron (saften)
• 1 tsk socker
• 1 msk olivolja
• salt/peppar

Gör således här:

1. Skala samt strimla löken fint.
2. Pressa ovan citron, krydda samt sötningsmedel samt jobba den lite tillsammans händerna.
3. Smaka från tillsammans krydda samt peppar.
4. Blanda löken tillsammans olivolja, låt stå enstaka stund innan servering.

Grönsaker mot serveringen

Ingredienser

• 1 st broccoli
• 100 gram gröna bönor
• salt

Gör således här:

1. Plocka broccolin in mindre bitar.
2. Koka frön från växter ofta använda som mat samt broccoli inom lättsaltat dricksvatten mot önskad konsistens.

Mesir wat (linsgryta 4 portioner)

Ingredienser

• Rapsolja mot stekning
• 2 st gula lökar
• 4 vitlöksklyftor finhackade
• 1 msk socker
• 1 tsk salt
• 4 dl röda linser
• 2-3 msk berbere
• Ca 5-6 dl vatten

Gör därför här:

1. Hacka löken inom tärningar samt stek beneath omrörning inom olja.
   Blanda torrjästen tillsammans med 3 msk från detta ljumma vätska inom ett massiv skål.
2. 

då löken mjuknat samt blivit glansig tillsätter ni vitlöken samt fräser enstaka stund mot. Tillsätt krydda, sötningsmedel samt fräs inom 2-3 min mot, tillsätt eventuellt mer olja ifall detta behövs.

3. Häll inom ca 1 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt löken samt kryddorna puttra inom 1-2 min. Vänd inom linser samt 3 dl vatten.
4. Koka upp samt låt sedan puttra beneath lock inom ca 45 minuter vid svag värme samt rör ifall då samt då.
   Tillsätt 4 dl vatten.
5. 

Späd eventuellt ut tillsammans dricksvatten inom rundor beneath tiden grytan puttrar angående den tjocknar till mycket.

6. När grytan blivit mjuk samt len inom konsistensen existerar den ljus samt behöver bara smakas från tillsammans krydda samt peppar.

Vad tyckte ni ifall receptet? Betygsätt alternativt kolla vilket andra tyckt ifall det:

Mer ifall ämnet: Paketet innehåller 1 länk

Mer ifall ämnet