Recept på västerbotten paj

Bra för att äga till pajbaket

Fem snabba råd för för att lyckas tillsammans med västerbottenpaj

• Förgrädda pajbotten för för att undvika för att botten blir blöt när fyllningen tillsätts.
• Tillsätt enstaka nypa muskot inom äggstanningen för ett djupare smak.
• Låt pajen svalna något innan servering för för att fyllningen bör stelna samt artikel lättare för att skära.
• Använd kallt smör samt kallt vätska inom degen för för att få enstaka frasigare samt mer konsistent pajbotten.
• Var generös tillsammans med osten för ett rikare samt mer stark smakupplevelse.

Fem viktiga detaljer ifall västerbottenpaj

• Västerbottenpaj är enstaka svensk klassiker samt enstaka storfavorit nära festliga tillfällen likt sommarsolstånd samt kräftskivor.
• Traditionell Västerbottensost måste lagras inom minimalt 14 månader för för att förbättra sin unika smak.
• Att låta pajdegen vila inom kylskåp före utbakning förbättras dess struktur samt smakupplevelse.
  Sätt ugnen vid 200°.
• 

Samt för att glutenet får vila samt mjukna

• Pajen är kapabel även göras laktos- alternativt glutenfri genom för att ersätta vissa ingredienser, vilket mjöl samt mjölk samt smör, tillsammans med laktos- alternativt glutenfria alternativ. Västerbottenost är naturligt lgluten samt aktosfri.
• Äggstanningens konsistens påverkas från gräddningstiden; för längre gräddning får ni ett fastare stanning, medan mindre period inom ugnen resulterar inom enstaka krämigare fyllning.

Recept Västerbottenpaj

• Förberedelser: ca 30 minuter.
• Tillagning ca: ca 35 minuter
• Klart på: 65 minuter
• 4-6 portioner
• Pajer

Lyckas tillsammans föda tipsar angående hur ni lyckas tillsammans Västerbottenpaj!

• Skapa ett lyxig förrätt genom för att baka Västerbottensostpaj inom miniformat!

  ni gör på identisk sätt likt när ni bakar enstaka massiv paj dock gräddar dem inom mazarinformar. Underbara aptitretare!

• Använd en bra rivjärn så för att ej osten smular sönder när ni river den!
• När ni gör äggstanningen mot Västerbottenpajens fyllning är detta utmärkt för att koka upp mjölken och/eller grädden först.

  Detta görs för för att undvika vattniga ”blåsor” inom pajen.

• En struktur inom metall, exempelvis aluminium, leder värmen bättre än porslin samt kopp. detta gör pajskalet frasigare. Tänk på för att grädda pajdegen lite längre angående ni använder enstaka struktur från glas.
• Var noga tillsammans för att använda kallt smör samt isvatten när ni gör degen.
  1.
• 

Detta, tillsammans tillsammans med för att ni vilar degen inom frysen, borgar för ett frasigare pajbotten!

• Att både krydda samt sötningsmedel är naturliga smakförhöjare känner ni säkert mot, dock noggrant hur förmå sockret hjälpa mot för att förhöja både smakförmåga samt färg på din paj? Läs mer angående detta samt fler råd för hur ni lyckas göra en perfekt pajskal inom vårt beprövade anvisning på pajskal mot Västerbottenspaj >>

Smakvarianter från Västerbottenpaj

Lök- samt Västerbottenpaj

Lök- samt Västerbottenpaj är enstaka variant från Västerbottenpaj där man tillsätter enstaka massiv skalad skivad lök.

Följ då bara ovanstående anvisning dock börja tillsammans med på låg värme inom ett stekpanna tillsammans olja från god standard alternativt enstaka blandning från smör samt olja, låta den skivade löken tillsammans tillsammans med ett nypa krydda svettas några minuter mot den blir tydlig samt noggrann börjar mjukna.
När detta är uppenbart låter ni löken svalna samt blandar sedan ner den inom ostblandningen innan pajen bör gräddas.

Västerbottenpaj tillsammans med sting

För ett traditionell paj dock tillsammans med extra hetta - testa för att tillsätta lite Cayennepeppar alternativt valfri favoritchili, mot modell jalapeño.

Chili passar många utmärkt ihop tillsammans med Västerbottenost.

Olika typer från pajskal

Grahamsmjöl Man är kapabel även experimentera tillsammans med olika typer från pajskal för för att ändra karaktär på smaken. När man tillsätter grahamsmjöl, liksom inom receptet ovan, får man enstaka lite större beska inom pajskalssmaken såsom passarmycket god ihop tillsammans den gräddiga aromatiska samt faktiskt lite söta smaken från Västerbottensosten.

Vetemjöl detta går förstås god för att göra pajen på enbart vetemjöl för enstaka lite mer avskalad pajskalssmak angående man verkligen önskar för att Västerbottenosten bör få ta så många ställe liksom möjligt.

Glutenfritt mjöl detta går också för att göra glutenfri pajdej, läs mer angående detta längre ner.

Tänk på att pajskalet krymper - därför är storleken viktig!

Kavla ut enstaka botten såsom mäter pajformens diameter plus höjden gånger 2,5. Exempel: för ett pajform såsom är 24 cm inom diameter samt 3 cm hög bör pajskalet mäta ca 32 cm inom diameter i enlighet med formeln 24 + (3*2,5)=31,5 cm.

Servera Västerbottenspaj med

• Västerbottenspaj passar mot enstaka mängd olika rätter samt inom enstaka mängd olika kontext samt fungerar både såsom sidorätt samt huvudrätt
  
  
• Några modell på sådant vilket passar extra utmärkt ihop tillsammans med pajen är olika typer från sallader såsom melonsallad, tomatsallad samt sommarsallad.

  ett melonsallad alternativt tomatsallad passar många god ihop tillsammans den smakrika pajen, samt både tomat samt melon är sådant liksom tillsammans med sin svalka samt lite krispigt mjuka tuggmotstånd kompletterar detta gräddiga samt den djupa umamismaken.
  
  

• Gurka bidrar noggrann likt t.ex vissa typer från melon tillsammans ett saftig, krispig svalka liksom passar utmärkt oavsett ifall pajen erbjuds mat eller dryck kall alternativt varm.
  
  
• Precis likt ett mängd gröna samt blandade sallader så passar olika typ från tilltugg samt röror tillsammans med räkor utmärkt mot Västerbottenspaj.

  testa för att servera den tillsammans tillsammans med enstaka räkröra.
  
  

• Sist dock helt ej minimalt så måste den maximalt självklara parhästen inom skaldjurssammanhang nämnas, samt detta är förstås kräftor. Västerbottenspajen besitter ett nästintill självklar lokal på kräftskivan. Läs mer här ifall anvisning samt inspiration mot kräftskiva >>
  

Fler råd, tricks samt variationer

• Perfekt gyllenbrun yta - Grädda Västerbottenspajen inom mitten från ugnen för för att få den vackert gyllenbruna ytan.
• Portionspajer - Gör små Västerbottenspajer direkt i enstaka muffinsplåt på identisk vis liksom inom ett pajform: kylapparat, nagga samt förgrädda skalet - fyll sedan tillsammans oststanningen.
  Hacka ihop fett samt mjöl mot enstaka grynig massa.
• 

ni förmå även göra Västerbottenpaj i mazarinformar alternativt inom tartlettformar

• För enstaka slät paj utan "bubblor" - Sjud upp mjölk/grädde samt smält ner osten inom den, kyl ned samt vispa ihop den tillsammans med ägg, krydda samt peppar genom för att ni sjuder upp mjölkblandningen slipper du vattniga "blåsor" inom ostpajen.

Bilderna nedan samt huvudbilden är tagna från Frida.

Vanliga frågor ifall Västerbottenpaj

Hur uppkom Västerbottenost?

Mejerskan likt 1872 skapade receptet liksom ligger mot bas för den Västerbottensosten likt oss äter idag hette Ulrika Eleonora Lindström.

Västerbottensost är enstaka älskad mejeriprodukt tillsammans massiv smakförmåga samt den mytomspunnen osten sägs endast behärska tillverkas inom Burträsk.

Varför vet man ej. detta spekuleras angående för att dem förmå artikel midnattssolens påverkan, den mörka samt kalla vintern alternativt en meteoritnedslag vilket hände för länge sedan.

Hacka ihop mjöl, fett samt krydda, gärna inom enstaka matberedare.

ingen vet samt möjligen ingen någonsin kommer få veta?

Hur smakar Västerbottenost?

Den likt besitter smakat Västerbottensost är kapabel sannolikt många väl föreställa sig smaken oavsett angående man gillar den alternativt ej, dock för för att försöka klä smaken, samt den inom mångas tycke smaksensation den är, inom mening så är kapabel man först nämna för att den är vällagrad samt många aromatisk.

Den besitter enstaka fyllig smakupplevelse liksom innehåller såväl sötma likt sälta samt beska såsom är så resehandling väl avvägt för att den också tillsammans råge går för att kategorisera såsom ett umamismak.

Hur länge håller ostpaj?

Västerbottenpaj håller upp mot enstaka sju dagar inom kylskåp.

Pajen brukar oftast upplevas såsom ännu godare när den fått stå mot sig en tag inom kylskåp, så Västerbottenpajen samt ostpaj över skalle taget är kapabel tillsammans fördel göras åtminstone dagen innan den bör ätas.

Går detta för att göra glutenfri Västerbottenpaj?

Att göra pajen glutenfri är inga bekymmer.

Pajdegen går för att baka på flera olika mjölsorter. Byt ut mjölet mot mandelmjöl alternativt havremjöl. detta går även för att använda sojamjöl alternativt rismjöl.

Klassisk västerbottenpaj ; Fyllning.

Lägg gärna mot ca enstaka matsked fiberhusk när ni bakar glutenfritt. Då blir pajskalet saftigare.

Går västerbottenpaj för att frysa?

Ostpaj går fint för att frysa samt håller då upp mot 3 månader inom frysen.

Blanda oval form, mejeriprodukt, krydda samt peppar.

Ta ut pajen inom god tidsperiod samt låt den tina inom kylskåp. Värm sedan inom 175 graders matlagningsapparat mot pajen är genomvarm.