eraball.pages.dev

Recept grön papaya

Som tam är ett klassiker från detta thailändska köket.

Papayasallad vilket Tam existerar enstaka thailändsk sallad tillsammans smaragdgrön papaya, chili, gröna frön från växter ofta använda som mat, vitlök, fisksås, morot, lime samt jordnötter.
  • Papayasallad vilket Tam existerar enstaka thailändsk sallad tillsammans smaragdgrön papaya, chili, gröna frön från växter ofta använda som mat, vitlök, fisksås, morot, lime samt jordnötter.

    • ett grön papayasallad likt kombinerar syrlighet, hetta, umami samt sötma.

    Det gammal namnet för rätten på Lao-Isaan dialekt är Tum bak hoong, vilket förmå översättas mot mortlad papaya.

    Mitt anvisning på liksom tam (grön papayasallad) kommer ifrån Bangkok där jag gått på matlagningskurs.

    Receptet blir mot cirka 4 portioner.

    Ursprung

    Grön papayasallad lagades troligtvis först från Lao-folket. inom Thailand besitter rätten sitt ursprung inom distrikt Isaan, vilket ligger inom den nordöstra delen från landet.

  • recept smaragdgrön papaya

    • Som tum blev enstaka populär maträtt redan på 1950-talet samt idag räknas grön papayasallad likt nationalrätt inom både Laos samt Thailand.

    På traditionellt vis förbereds grön papayasallad inom enstaka massiv mortel där varenda ingredienser blandas samt mixas runt vilket på bilden nedan.

    Det sedvänja namnet för rätten på Lao-Isaan dialekt är Tum bak hoong, vilket är kapabel översättas mot ”mortlad papaya”.

    250 gr riven smaragdgrön papayaen medelstor papaya · 2-3 små vitlöksklyftor skurna inom numeriskt värde vid längden · 2 thaichili, 1 smaragdgrön samt 1 rödOm ni önskar för att detta skall.
  • 250 gr riven smaragdgrön papayaen medelstor papaya · 2-3 små vitlöksklyftor skurna inom numeriskt värde vid längden · 2 thaichili, 1 smaragdgrön samt 1 rödOm ni önskar för att detta skall.

    • Namnbytet mot likt tam, alternativt likt tum kom mot efter för att person som arbetar från Isaan-regionen flyttat mot Bangkok, där dem fortsatte för att laga denna ikoniska thaisallad, vilket numera är enstaka stapelrätt bland thailändsk gatumat.

    Tips för för att laga ett god liksom tam

    När ni bör laga maträtter från Asien att föreslå eller råda något jag ständigt för att gå mot ett asiatisk livsmedelsaffär.

    Där finns samtliga märken samt varor såsom används inom ursprungslandet samt då får ni även genuina smaker när ni lagar vilket tam.

    Använd äkta ingredienser från Thailand så såsom fisksås, tamarindpaste, palmsocker samt bird’s eye chili. detta gör massiv skillnad för smaken samt brukar dessutom artikel mer prisvärd än motsvarande varor inom ett vanlig mataffär.

    Redskap liksom jag använt för detta recept

    Ingredienser

    • 1 grön papaya
    • 1 morot
    • 1 röd thai bird's eye chili
    • 4 st vitlöksklyftor
    • 8 små tomater
    • 2 msk fisksås
    • 0,5 dl rostade jordnötter
    • 2-3 long beans (kan uteslutas)
    • 1 tsk tamarindpaste
    • 2 msk limejuice
    • 2 msk palmsocker

    Gör så här

    1. Skala grön papaya samt morot.

      Strimla samt lägg inom enstaka större skål/bunke.

      Grön papaya existerar huvudingrediensen inom den kända salladen likt Tam vilket inom Thailand äts inom trio – smaragdgrön papaya sallad, grillad Isaan kyckling samt klibbris.
    2. Grön papaya existerar huvudingrediensen inom den kända salladen likt Tam vilket inom Thailand äts inom trio – smaragdgrön papaya sallad, grillad Isaan kyckling samt klibbris.

    3. Ta fram enstaka mortel. Kärna ur chilin samt ta försvunnen skalet på vitlöken. Lägg sedan inom morteln samt mortla vitlök + chili tills detta ej längre är några stora bitar kvar.
    4. Lägg inom 2 msk palmsocker inom morteln samt mortla tills detta löst upp sig samt blandats samman tillsammans med chili- samt vitlöksblandingen.
    5. Lägg inom 0,5 dl rostade jordnötter inom morteln samt stöt lite försiktigt så för att jordnötterna blir mot mindre bitar.

      2-3 dl strimlad smaragdgrön papaya* · 1-2 dl körsbärstomater, halverade · 1-2 dl haricot verts, skurna inom 2-3 cm bitar · 1 dl jordnötter, rostade och.
    6. 2-3 dl strimlad smaragdgrön papaya* · 1-2 dl körsbärstomater, halverade · 1-2 dl haricot verts, skurna inom 2-3 cm bitar · 1 dl jordnötter, rostade och.

    7. Klipp long beans inom mindre bitar samt lägg inom dem inom morteln.
    8. Häll sedan inom 2 msk fisksås, 2 msk limejuice, 1 tsk tamarindpaste inom morteln samt rör runt tillsammans med ett massiv bestick så för att allting blandas samman.
    9. Häll över blandningen från morteln mot bunken tillsammans med strimlad grön papaya samt morot.

      Skär tomaterna inom bitar samt lägg inom dem också.

    10. Rör runt tillsammans ett matbestick samt vänd på allt så för att samtliga ingredienser mixas ordentligt.
    11. Din vilket tam är för tillfället redo för att avnjutas. Servera likt den är alternativt tillsammans tillsammans med sticky rice.

    Anteckningar

    Traditionellt görs varenda steg för likt tam inom ett mortel, dock inom land är detta ej vanligt för att äga tillgång mot enstaka så massiv mortel hemma där allting får område.

    0,5 lök · 50 g sockerärter · 1 morot · 0,5 papaya, smaragdgrön · 2 plommontomater, mogna · 2 msk jordnötter, hackade · 2 lime · 1 msk palmsocker, alternativt socker.
  • 0,5 lök · 50 g sockerärter · 1 morot · 0,5 papaya, smaragdgrön · 2 plommontomater, mogna · 2 msk jordnötter, hackade · 2 lime · 1 msk palmsocker, alternativt socker.

    • Därför att föreslå eller råda något jag för att göra sista blandningen inom ett bunke istället.

    Du förmå byta ut long beans mot haricot verts. alternativt så är kapabel ni utesluta dem helt. detta är valfritt samt påverkar ej smaken på rätten nämnvärt.

    Palmsocker produceras hållbart mot skillnad från palmolja.

    Träden underhålls då för sin saft istället för för att huggas ned. besitter ni ej palmsocker är kapabel ni byta ut detta mot vanligt sötningsmedel alternativt brunt sötningsmedel.

    Mängden chili förmå anpassas utifrån vad man själv gillar, dock traditionellt är detta enstaka varm maträtt. Är man känslig för kraftfull föda, dock ändå önskar testa för att laga såsom tam så kunna man byta ut den thailändska chiliin mot vanlig röd chili.

    Har ni lagat mitt vilket tam recept?

    Lämna gärna en bedömning alternativt skriv enstaka yttrande nedan samt säg vilket ni tyckte!

    300 g morot · 3 msk limefrukt, saft, färskpressad · 4 msk fisksås · 3 msk palmsocker (eller råsocker) · 3 klyftor thaivitlök, alternativt 1 vanlig klyfta · 1.
  • 300 g morot · 3 msk limefrukt, saft, färskpressad · 4 msk fisksås · 3 msk palmsocker (eller råsocker) · 3 klyftor thaivitlök, alternativt 1 vanlig klyfta · 1.