Vaniljkräm recept mykitchenstories

En från bloggens populäraste bullar! Behöver knappt prata ifall hur goda dem existerar, förmå yttra för att dem tog slut vid mindre än numeriskt värde dagar 🙈

RECEPT 20-25 stora bullar
VANILJKRÄM
Jag använder mig ständigt från Camilla Hamids anvisning vid vaniljkräm, detta hittar ni här:
https://mykitchenstories.se/2017_february_min-basta-vaniljkram/

FYLLNING
Ingredienser:
200g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
1½ msk mald kardemumma
1 msk majsstärkelse

Gör således här:
Blanda ihop samtliga ingredienser mot fyllningen mot enstaka jämn samt bredbar massa.

Ställ åt sidan medan ni utför degen.

VETEDEG
Ingredienser:
50g jäst
5 dl mejeriprodukt 3%
1 msk mald kardemumma
250g fett (delad inom mindre bitar)
2 dl strösocker
16-17 dl vetemjöl (ca 1 kg)
1 tsk salt
Sockerlag mot pensling efter gräddning: 2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig + 1 dl strösocker

Till dekoration:
Florsocker
Ev.

färska bär

Gör därför här:
1.

Smula jästen inom ett bunke samt tillsätt mjölken (den behöver ej värmas upp mot 37 grader utan jästen löses upp alldeles utmärkt ändå). Blanda tills ni ser för att all fermenterad löst sig inom mjölken.
2.

Härligt saftiga samt fluffiga solbullar tillsammans vaniljkräm anvisning + steg på grund av steg video: https://mykitchenstories.se/fluffiga-solbullar-med-vaniljkram/.

Tillsätt kardemumma, strösocker samt ca hälften från vetemjölet samt blanda inom smörbitarna lite inom taget. Kör enstaka stund inom inom bakmaskin alternativt jobba till grabb tills ni besitter ett kladdig deg.
3. Blanda inom krydda samt mer mjöl successivt samt knåda inom minimalt 15 minuter inom maskin, något längre ifall ni fullfölja till hand.
4.

En ljuvligt len samt fyllig hemgjord vaniljkräm tillsammans många smakförmåga från vanilj.

Mjöla bakbordet tillsammans med ca 2 msk vetemjöl (det räcker) samt kavla ut degen mot ett massiv rektangel, ca 30×60 cm.
5. Bre vid kardemummafyllningen jämnt ovan kurera rektangeln samt vik sedan vid mitten. Kavla lite mot således den ej blir till tjock.
6. Skär längder tillsammans t ex ett pizzaskärare samt snurra bullarna. Finns massor från olika tekniker samt sätt för att snurra bullar, enstaka sökning vid Youtube samt ni hittar massor!
7.

2,5 dl mejeriprodukt · 1 krm vaniljpulver [eller 1 vaniljstång] · 0,75 dl strösocker · 3 äggulor · 0,3 dl majsstärkelse · 50 g fett, mjukt.

Placera bullarna vid plåtar tillsammans med bakplåtspapper samt lägg dem tillsammans ganska många utrymme emellan, dem kommer för att jäsa samt bli stora. Jäs bullarna inom ca 2½ 60 minuter.

Recept: på denna plats hittar ni det: https://mykitchenstories.se/graddtarta-med Gräddtårta!

utför gärna en test efter ca 2 timmar, ifall ni petar lite vid enstaka bulle samt degen ”åker tillbaka” ut igen då existerar jäsningen klar.
8. Sätt ugnen vid 200 grader.

Lägg vaniljpulver samt mejeriprodukt inom ett kastrull samt låt koka upp.

9. Blanda ihop sockerlagen, blanda runt tills sockret besitter löst sig inom vattnet samt ställ åt sidan.
10. Tryck försiktigt ut ett små grop inom mitten från varenda bulle samt spritsa alternativt klicka inom vaniljkräm.
11. Grädda bullarna inom mitten från ugnen, ca 15-17 minuter (eller tills ni ser för att dem äger fått härlig färg).
12. Genast efter ni tagit ut bullarna ur ugnen pensla dem tillsammans sockerlagen, detta utför för att bullarna håller sig saftigare längre samt får ett härlig ytfinish.