Brunsås med creme fraiche recept
Serveringsförslag
Brunsås existerar gott mot många samt klassiskt mot köttbullar, köttfärsbiffar, kåldolmar, kålpuddning, kotletter, kycklingfilé samt ytterligare husmanskost likt rullader, fläskkarré, stek alternativt ugnstekt kyckling.
Varianter
- Du kunna ta köttbuljong, kyckling- alternativt grönsaksbuljong. Ta tärning samt dricksvatten alternativt laga personlig buljong.
- Använd hemlagad köttbuljong samt grädde.
- Tillsätt mer grädde samt någon msk crème fraiche vid slutet sålunda blir såsen enstaka gräddig gräddsås.
- Med enbart en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt köttbuljong alternativt tärning till ni ett klassisk Sauce Espagnole - ett brunsås utan mejeriprodukt samt grädde.
- Använd steksky likt extra vätska ifall ni stekt något inom stekpannan innan.En matsked Créme Fraiche; ett stänk mjölk; Soja.
Vispa ut pannan tillsammans med ca 1-2 dl vätska samt sila ovan inom såsen - ni får då dra från 1-2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom receptet nedan.
Servera såsen inom pannan
Häll brunsåsen direkt inom stekpannan tillsammans tillsammans detta ni önskar servera såsen tillsammans med exempelvis köttbullarna. Låt puttra några minuter.
4 dl vätska alternativt mejeriprodukt alternativt blanda hälften från varenda · 1 buljongtärning från animalisk föda, kyckling alternativt vegetabilier · 0,5 dl grädde (valfritt).Då får ni tillsammans med god smakförmåga ur pannan. detta gäller även kotletter, köttfärsbiffar, rullader, kycklingfilé osv.
Fler varianter vid smaksättning
- Brunsås kunna smaksättas tillsammans med bland annat kinesisk mörk soja, japansk ljus soja, vinbärs- alternativt rönnbärsgelé, äppelmos, spad ifrån inlagd gurka, enbär mot vilt, messmör, ädelost samt smulad torkad mögelväxt såsom trattkantareller.
- Bryn gärna mjölet ljust brunt inom smöret sålunda får ni ett smakrikare brunsås.
Olika redningar
- Du förmå bottenreda tillsammans vetemjöl samt fett alternativt toppreda såsen tillsammans maizenastärkelse - på grund av glutenfri samt laktosfri sås - alternativt ljus maizenaredning.
- Andra alternativ existerar för att reda tillsammans toppredning tillsammans med vetemjöl.
Då blandar man någon dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt mejeriprodukt tillsammans med mjöl tills detta ej existerar några klumpar samt rör sedan ner inom den kokande såsen mot önskad tjocklek.
- På matställe existerar detta vanligt för att man äger Beurre manie liksom man reder såser tillsammans.
Då tillsätter man några msk inom kokande sås, rör samt kokar mot önskad tjocklek. Beurre manie fullfölja man enstaka massiv sats - ofta enstaka ljus samt mörk tillsammans med brynt fett samt mjöl samt förvarar inom kylen alternativt nära spisen för att äga mot för att reda tillsammans nära behov.
Vegetarisk alternativt vegansk sås
Laga såsen tillsammans med grönsaksbuljong istället på grund av köttbuljong; vidare vätska, sojaprodukt alternativt Oatly Imat, sojamjölk alternativt havremjölk.
Brunsås existerar enkelt för att utföra egen samt ökar flera middagar!Smaka från tillsammans ljus japansk soja. Mjölkfritt margarin kunna man även nyttja mot bottenredning. alternativt använd mazena för att reda såsen med.